Baguette med curryröra

Läcker baguette sprängfull av curryröra och grönsakerFoto: Gabriella Terneborg
  • 1 pkt (300 g) Veggo "I stället för kyckling" eller andra sojabitar (t ex 100 g torkade)
  • 1 rött äpple
  • ½ röd lök
  • 1 röd paprika
  • 1 burk (225 g = ca 2 dl) sour supreme (sojabaserad "creme fraiche")
  • 2 tsk curry
  • ½ tsk grönsaksbuljong pulver
  • vitpeppar
  • cayennepeppar
  • ev. soja- eller havregrädde
Garnering
  • apelsinskivor och strimlad röd paprika

Stek veggobitarna några minuter så de får lite färg, låt dem svalna. Om du använder torkade sojabitar förväll dem enligt instruktionen på förpackningen innan du steker dem. Hacka äpple, rödlök och paprika. Blanda sour supreme med hacket och rör i kryddorna. Skär veggobitarna i lite mindre bitar och blanda i röran. Späd med grädde till lagom konsistens.

Av Gabriella Terneborg den 11 januari 2012 Taggad med: Lättlagat, Snabbt, Smårätter, Vardag

Liknande recept

Recept: Mattias mandelmjölk
Enkel och god mandelmjölk.
Recept: Chokladtårta
En god saftig kaka.
Recept: Chokladdoppade mandelbitar
Enkla chokladbitar som passar även till fest.