Ny låda hem till dörren

VeganboxNu har vi ytterligare en vegansk låda på den svenska marknaden. Den heter kort och gott Veganbox.se och är som de övriga (Veganlådan och Vegansk snackbox) en prenumerationstjänst på ekologiska och veganska rawfoodsnacks, hälsa- och skönhetsprodukter. Den levereras en gång i månaden och kostar 269 kronor.
 
Läs mer här: www.veganbox.se
De finns också på facebook, sök på Veganbox.se

Äntligen Bearnaise och ljuuuuvlig choklad

BeaI fredags kom han hem, mannen, med Rydbergs Bearnaisesås! "Nytt recept" stod det på påsen. Jippie - nu är den äntligen vegansk. För den som inte har nåt emot modifierad stärkelse så spring och inhandla den bums. Det finns även en extrakryddad variant som också är vegansk. Om nån tycker att Bearnisesås kan man minsann göra själv, så öh, nä, det kan man inte. Inte tjock och krämig iaf. Men vi lär väl få höra gnället om att "är det inte äkta smör och ägg i så kan det väl inte få heta Bearnaise..."

Labooko chokladOch nu till den där chokladen jag snackade om. Jag köpte Vantastic foods choklad "Kokos" från Veganlife. Men den gillade jag inte så mycket.  Nu är det ju lite mitt eget fel eftersom jag har svårt för vit choklad. MEN sen kom en vän och hälsade på och hade med sig fina små chokladkakor från Zotter (ett Österrikiskt företag) Labooko "Rice dark & white" och "Coconut" och de var helt ljuvliga. Kokoschokladen...alltså helt ljuvlig.... Importeras i Sverige av företaget Lindroos. Leta efter dem säger jag bara (inköpsställen finns på företagets hemsida). Superfina. Har ingen aning om vad de kostar. Men säkert en slant eftersom det är fina grejer (fairtrade, eko osv), men det är det värt. Vid en snabb titt på hemsidan så verkar de ha rätt många veganska chokladbitar. Spana in när du har tid!

Heja Oatly!

Måste lägga upp en grej till idag. Oatlys nya reklam. Jä-ligt roliga. Särskilt del 5 med kon. Hahaha!

Fredagstryfflar

Kort blogginlägg denna fredag. En kollega hade inhandlat dessa på COOP i Västberga, söder om Stockholm. Gissar att de kan tas hem till vilket COOP som helst. De var väldigt goda!Praliner

Apråpå choklad så fick jag några små chokladbitar härom dagen från en vän som hade besökt en chokladmässa. Dom måste jag komma ihåg att nämna. Det var från ett litet företag. Vit choklad med kokos som var väldigt goda (jag brukar annars inte gilla vit choklad), samtidigt testade jag nämligen Vantastic foods vita kokoschoklad som inte alls var lika god. Återkommer om detta.

Trevlig helg!

Cheesecake och kaviar

Jaha....vad har hänt sedan sist? Har skrivit mina sidor till tidningen så därför har jag varit lite frånvarande här. Men inte frånvarande i själva jobbet. Har nämligen hunnit testa både det ena och det andra.

CheesecakeDenna tror jag inte är ny, har säkert funnits jättelänge. Men det var första gången jag åt den härom dagen. Finns på Goodstore, så spridningen i övriga landet är nog så där, tyvärr. Men den är väldigt god!!! Köp om du har möjlighet. Foodheaven har även glass, men den har vi inte smakat ännu, ligger i frysen och väntar tålmodigt ;-)

Och sen....årets kan-lätt-kvala-sig-in-som-årets-produkt i min och Pintos Årets lista. Den nya kaviaren:

Kaviaren

Som jag tror, så är den väldigt lik animalisk sådan. Den är god, absolut god! Och min man har ätit den varje dag sedan han köpte den. Själv är det väl inte riktigt min grej verkar det som. Min pappa åt jämt Kalles kaviar när jag var liten men jag tyckte aldrig om det. Nu tänkte jag att jag kanske skulle börja gilla den precis som jag numera gillar auberginesill (gillade aldrig fisksill) och tångkaviaren (gillade aldrig sånt heller, den animaliska alltså). Men nja....jag vet inte vad jag ska ha den riktigt. På mackan, som min man? Njä... Men det är absolut fränt, skitfränt. Så jag gör tummen upp. Men jag väntar mer på den veganska brieosten ;-)

Quorn

Sedan några dagar tillbaka har vi haft en vädjandeaktion till Quorn, Hälsans kök och ICA om äggvitan i deras frysta produkter. Hälsans Kök har hört av sig och vill träffas, och nu idag på förmiddagen har jag pratat med Quorns PR-byrå i Sverige.

Det här med att använda äggvita är något som Quorn har arbetat med i många år, de har letat efter lösningar men inte hittat något som är tillräckligt bra. I nuläget går det inte att bekräfta något, det finns inga färdiga veganska produkter, inte heller något datum för lansering. Men det pågår produktionstester! Quorn har alltså äntligen hittat ett sätt för att kunna tillverka veganska produkter. De vill göra detta ordentligt och inte bara släppa en enstaka produkt. Och då kan vi ju gärna vänta ett tag till eller hur? Vi kommer med största sannolikhet att få se ett sortiment med produkter. Så fort det finns något konkret att berätta så kommer de gå ut med det, var så säkra. Vi kommer ha en dialog oss emellan (Djurens Rätt och Quorn) om hur arbetet fortskrider.

Och jag vill bara säga att det är ju inte så att Quorn är hemska och använder äggvita på pin tji liksom. Klart att de vill komma från den, men det är ett enormt arbete att få ihop något som fungerar i alla led. Sen klart man kan tycka att hur många år ska det ta egentligen? Jag har själv alltid tyckt att många veganska produkter inte är lika bra som de med äggvita. Det blir en annan konsistens helt enkelt. Men på senare tid har det vänt tycker jag och flera korvar och andra produkter börjar bli riktigt bra.

Tack alla er som hört av sig till Hälsans Kök och Quorn och vi ser fram emot 2015! Fortsätt gärna skriv till ICA som inte har hört av sig ännu...

BBQ-recept snyggt förpackade

Kanske inte helt rätta säsongen för BBQ (eller säg inte det, vem vet?), men det gäller att vara ute i god tid inför nästa grillsäsong. Härom veckan skrev jag om BBQ-affischerna från "Jävligt gott". Nu kommer recepthäftet.

Jävligt gott

Ett snyggt häfte med recept på burgare, grillspett, tomatsallad, fooled pork, burgardressing och en del annat.  Det är Gustav Johansson som står bakom recepten. En del är veganskt, en del är laktoovovegetariskt, de flesta av laktoovo-recepten kan göras veganska (tydligt märkta).

"Jävligt gott" kan beställas på owlstreets.com för 16 € eller på Bokus för 172:- .

Dumplings och alger

Då var helgen över. Förra veckan var väl rätt bra med vegansnack hos Malou, mer och mindre framträdande olika dagar. Bättre och sämre gäster. Mattias, Nina, Kitty, Bea och Patrik var väldigt bra. De andra inslagen har jag inte sett ännu.

ICA DumplingsJag går och letar efter kaviarpålägget (har bett min Konsum ta in). GoGreens grytbaser och Yosa Sport lyser med sin frånvaro, iaf i de butiker jag letat i. Snart ger jag upp hoppet. ICA Dumplings har jag dock hittat och ätit (bad min ICA ta in och det gick snabbt). De var rätt ok. Mina dumplingsfavoriter är annars Stockholmsrestaurangen Kokyos  (som jag passar på och köper hem när jag är där och äter), de är super. Men har man inte tillgång till dem eller nån lokal bra dumplingsservering är ICA ett ok, nja, jo, ok alternativ. Den medföljande såsen tyckte jag dock inte smakade nåt.

AlgnyhetJag har tidigare skrivit om den svenska produktionen av alger till algolja. Arbetet fortskrider kan ni ser här:

http://www.expressen.se/kvallsposten/hon-utvinner-nyttigt-fett--ur-skanska-alger/

Bra!

Hurra för idag!

Det blåser verkligen fina vegovindar nu. Vegoåret 2014 verkar inte mattas av. Och just idag, onsdagen den 1 oktober, är det Vegetariska världsdagen. Hurra! Fira nu ordentligt med god vegomat och bjud gärna någon som inte är så bekant med det på middag. Här kommer två finfina recept från vår kompis Vegoriket-Mattias! Honom kan ni dessutom se på Malou Efter 10 idag.

CanneloniFoto: Mattias KristianssonLagom lyxig cannelloni
6-8 portioner

Fyllning
1 butternutspumpa, skalad och skuren i mindre bitar
2 gula lökar, finhackade
4 vitlöksklyftor, finhackade
300 g sojafärs
½ dl vitt vin
2 dl sojayoghurt
200 g spenat, grovt hackad
¾ dl pinjenötter
15 salviablad, finhackade
1 tsk salt
svartpeppar
1 paket cannellonirör
1 sats bechamelsås, se recept nedan
200 g veganost, riven

Bechamelsås (jättemycket)
150 g mjölkfritt smör
2½ dl vetemjöl
7½ dl osötad sojamjölk
7½ dl sojagrädde (eller osötad sojamjölk)
riven muskot
1 tsk salt
vitpeppar
1 dl veganost, t.ex. Jeezly Perfekt pizza (kan uteslutas)

Cannelloni. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg pumpabitarna på en plåt och ringla över lite olivolja. Sätt in i ugnen och låt baka i ca 40 minuter eller tills pumpan är mjuk. Ta ut och låt svalna något och mosa sedan med en gaffel.

Fräs gul lök och vitlök i lite olivolja tills den blir mjuk och lätt transparent. Tillsätt sojafärsen och låt fräsa med i någon minut. Häll på det vita vinet och låt koka in. Rör sedan ner sojayoghurt och spenat. När spenaten har släppt sin vätska och i princip försvunnit (blir inte så mycket kvar som ni säkert har märkt :)) så rör du ner pinjenötter, salviablad, mosad pumpa, salt och svartpeppar. Låt fyllningen svalna något. Enklast är sedan att fylla en spritspåse med fyllningen och spritsa in den i cannellonirören.

Bechamelsås. Smält smöret i en kastrull. Vispa ner vetemjölet och låt bubbla på i 1 minut. Vispa ner lite mjölk och grädde i taget för att det inte ska bli några klumpar. När all mjölk och grädde är nedvispad låter du bechamelen koka upp under ständigt vispande. Så fort du har fått en tjock och krämig sås smaksätter du den med riven muskotnöt, salt och vitpeppar. Avsluta med att eventuellt röra ner veganost.

Bred ut ett generöst lager bechamelsås i botten av en gratängform. Lägg på de fyllda cannellonirören och bred ut resterande bechamelsås över. Toppa med riven veganost och gratinera i 200 grader i ca 40 minuter. Sätt på grillvärmen en kort stund om du vill ha mer färg på osten, men akta så att den inte bränns!

OreocupcakesFoto: Mattias KristianssonOreocupcakes
(12 st)

3½ dl vetemjöl
3 dl strösocker
2 tsk bikarbonat
1 dl kakao
½ tsk salt
2 tsk vaniljsocker
4½ dl Alpro soyas mandeldryck
1 dl neutral olja, t.ex. rapsolja

Oreofrosting
2½ dl Alpro Airy & Creamy
2 msk florsocker
2 tsk vaniljsocker
10 oreokakor

Dekoration
12 mini-oreokakor

Sätt ugnen på 175 grader. Stoppa ner bakformar i en cupcakeplåt. Blanda vetemjöl, strösocker, bikarbonat, kakao, salt och vaniljsocker i en bunke. Vispa sedan ner mandelmjölken och rapsoljan med hjälp av en ballongvisp. Fördela smeten i formarna och grädda sedan i 16-18 minuter. Testa med en sticka, de ska vara torra i mitten. Ta ut och låt svalna.

Oreofrosting. Vispa Alpro Airy & Creamy, florsocker och vaniljsocker fast och fluffigt. Mixa oreokakorna i en matberedare tills att de blir till smulor. Vänd ner kaksmulorna i grädden. Fyll en spritspåse med oreofrostingen och spritsa på cupcakesen. Dekorera med mini-oreokakor.

Malou goes vegan

MalouDags för TV4:s Malou von Sivers att göra en Oprah.

Med start imorgon måndag 29 september blir Malou vegan och hon kommer att ägna stora delar av veckan i Malou Efter tio, TV4 till att utforska trenden att allt fler svenskar blir veganer. Gäster som Patrik Arve, Kitty Jutbring, Bea Szenfeld, Mattias Kristiansson och Gunhild Stordalen är några av gästerna som kommer dela med sig av tips och erfarenheter.

På måndag fokuserar hon på hur kroppen påverkas av vår kost, kopplingarna mellan kött och livsstilssjukdomar  samt hur vi ska äta får att må så bra som möjligt. Matinspiratören och veganan Renée Voltaire ger massa härliga mattips, dietisten Anna Hamilton om de mest näringsrika livsmedlen och Lars Frölander om hur han gick från att vara ständigt sjuk till OS-guld genom att bli vegan.

Ska bli spännande att se. Dessutom kommer Vegan Soul Foods, den veganska matbilen, att stå utanför TV4 hela veckan. Johoo!

tv4.se/efter-tio

facebook.com/maloueftertio

Av Gabriella Terneborg den 28 september 2014Kommentera Läs mer...