Ny vegorestaurang i Uppsala

Legume Vegan Vego

En god vegonyhet för alla uppsalabor! Idag öppnar vegorestaurangen Legume på Drottninggatan och på lunchbuffén ska det finnas mycket veganskt.

Med studentrabatt på 15% blir det nog ett självklart häng för alla hungriga studenter.

God Husman

Jävligt God Husman Vego Vegan Vegetariskt Vegomat

En ny vegokokbok har gjort entré i handeln. I kokboken Jävligt God Husman fokuserar Gustav Johansson, som driver vegobloggen Jävligt gott och som nu i veckans synts på tv4 i Halv åtta hos mig, på klassisk svensk husmanskost. Pannkakor, palt och gräddstuvade köttbullar.

God Husman

Det är välkända rätter som Gustav vill ska ta en lika självklart plats i vegoköket som linsgrytor och raw food gör.

God Husman

God Husman innehåller 17 vackert illustrerade recept som fint knyter an till den svenska matkulturen. Fler recept är helt veganska och resten är ovo/lakto-vegetariskt, men där alla har tydliga instruktioner på hur de enkelt veganiseras.

God Husman

Vegokoll har redan planer på att slå till med paltfest i helgen!

Du kan köpa God Husman på Owl Street för cirka 185 kr.

Ny kokbok i webbshopen

Från veganens skafferi

Nu finns Från veganens skafferi äntligligen i Djurens Rätts webbshop. En kokbok som är full av inspirerande veganska recept från hela världen.

Här bjuds på soppor, sallader, snacks och tillbehör, mättande huvudrätter och söta frestelser till efterrätt. Vare sig man tar sina första trevande steg som vegan eller har stor erfarenhet av det veganska köket men söker nya idéer, så är denna bok en källa till inspiration och kunskap.

Dunja Gulin är kock, lärare och hälsorådgivare. I Från veganens skafferi går hon igenom de viktiga grunderna för en hållbar vegansk kost. Hon listar alla de veganska nyckelingredienserna som behövs för att få i sig de mineraler och vitaminer som kroppen kräver och hon inventerar skafferiets hyllor och upprättar en förteckning över de livsmedel som utgör grunden för bokens 60 recept.

Inbunden, 144 sidor.

Boken blir din för 229 kr, men är du medlem i Djurens Rätt får du den för endast 195 kr.

Guide till Berlins många veganpärlor

Vegan Vego Vegetariskt Berlin

Mer resetips från vegokoll! Och Berlin, som är en känd veganpärla, är ett säkert tips för en weekend eller inför tågluffen i sommar.

Sandra Lublinn i Lund delar med sig av vegotips från sin Berlinresa i oktober 2014.

Berlin är verkligen ett matparadis för veganer. När jag och min sambo var där i höstas hann vi med mycket, men jag skulle definitivt åka tillbaka igen enbart för matens skull!

dumplings

Momos – ett vegetariskt dumpling-ställe med många veganska alternativ + färskpressad juice och andra goda drycker. Allt är dessutom ekologiskt och de har ett miljövänligt tänk. Vi beställde tre sorters dumplings och 2 sorters dipp, en ekologiskt öl och en morots/äpple/ingefära-juice. Ett av mina favoritställen i Berlin!

vego foodworl

Vego Foodworld – hamburgare, pizza, wraps, sallad, smoothies... Här finns allt möjligt att välja mellan och allt är veganskt! Jag beställde en Fried sChicken Cheese Burger med pommes frites och mayo.

cupcake

Tigertörtchen – cupcakeställe med veganska alternativ. Jag åt en minicupcake med aprikos och mandel, och den var verkligen helt underbar!

VönerVöner

Vöner – veganskt kebabställe, oj vad gott det var. Jag beställde vöner i bröd och min sambo en vönertallrik. Definitivt värt att besöka!!

da

Daluma – vi var här för frukost under deras invigningsdag, så utbudet var inte så stort än, men vi fick i oss lite chiapudding med frukt samt rödbetsjuice. Ett hälsoställe som serverar vegansk frukost, lunch samt dryck och snacks, dessutom ekologiskt.

Foton av Sandra.

Ett litet bidrag i månaden gör skillnad

vegan vegoBild: Author's Image

En viktig del av Djurens Rätt arbete är opinionsbildning och påverkansarbete. Genom att möta stora och små företag, diskutera med Sveriges största livsmedelskedjor och ta fram nya och goda recept så kan vi öka tillgängligheten till god och näringsrik vegansk mat. I butiker, på skolor, på restauranger och i ditt kök.

Vårt arbete är beroende av alla fantastiska medlemmar som bidrar med sitt engagemang och sina idéer om hur vi gör det bättre för djuren. Djurens Rätt är som organisation är också beroende av ekonomiskt stöd för att kunna fortsätta driva vår verksamhet.

Som månadsgivare kan du som fyllt 18 år betala en valfri summa (från 25 kr) i månaden via autogiro. Med ditt regelbundna stöd skapar du en trygghet som gör att vi kan arbeta långsiktigt. Det är också det mest kostnadseffektiva sättet att stödja Djurens Rätt.

Ditt stöd gör att vi kan göra vår röst hörd tillsammans och arbeta för ett samhälle där djur respekteras som kännande individer med rätt till sina egna liv.

Ps. Som månadsgivare får du vår härliga medlemstidningen fyra gånger om året, full med vegotips!

 

Recept: Potatissallad med krämig grön dressing

Vegansk potatissallad
Härlig potatissallad med grön dressing. Passar perfekt till grillat.
Läs mer...

Potatissallad med krämig grön dressing

Potatissallad med krämig grön dressing Vegan Vego Vegetarisk

Potatissallad med krämig grön dressing
Cirka 4 portioner

Ca 1 kg färskpotatis
Färska haricotsverts
1 vitlöksklyfta
1 stor mogen avokado
6 msk vatten
En näve färsk basilika
0,5 dl färsk persilja
0,5 dl färsk gräslök
1 dl salladslök
5 msk olivolja
Saft från 1 citron
2 msk äppelcidervinäger
1/2 tsk salt

Koka färskpotatisen och låt svalna till potatisen är ljummen. Tillsätt färska haricotsverts i önskad mängd.

Mixa samman vitlök, avokado, olivolja och vatten i en matberedare eller med en stavmixer. Tillsätt basilika, persilja, gräslök och salladslök och mixa till en slätt dressing. Tillsätt citronsaft, äppelcidervinäger och salt. Mixa snabbt en sista gång. Smaka av och tillsätt mer kryddor efter behov.

Häll den gröna dressingen över den ljumna potatisen och blanda. Servera tillsammans med grillat och en fräsch grönsakssallad.

Glöm inte B12!

Att käka en allsidigt vegansk kost gör skillnad för djuren och klimatet. Enligt Livsmedelsverket, Sveriges expert- och centrala kontrollmyndighet på livmedelområdet, så har en vegokost till och med många fördelar när det kommer till hälsan. Exempelvis så rekommenderas det att alla svenskars intag av vegetabiliskt protein bör öka.

tillskott

 

För att få i sig vissa typer av vitaminer rekommenderar Livsmedelsverket, både köttätare och vegosar, att ibland komplettera kosten med vissa tillskott. Att ta kosttillskott är med andra ord inget konstigt eller farligt.



För veganer, och lakto/ovo-vegetarianer, är tillskott av vitamin B12 väldigt viktigt! B12, kobalamin, behövs bland annat för cellernas ämnesomsättning och för bildningen av blodkroppar. Det är också nödvändigt för nervsystemets funktion. Spirulina och övriga alger är inte en tillförlitlig källa. I Sverige har vi ännu inte tillräckligt med berikade produkter i förhållande till behovet. Det räcker med andra ord inte att endast dricka berikad växtmjölk för att täcka behovet.

Kosttillskott med vitamin B12 som är anpassade till veganer finns på Apoteket och i hälsokostbutiker.

Så snälla, skippa inte B12-tillskottet!

http://www.vegokoll.se/naringen

Friterad avokado med jalapeñodipp

Friterad avokado med jalapeñodipp Vegan Vego VegetariskReceptet finns i foldern Grön Glad Sommar

Friterad avokado passar utmärkt som förrätt inför grillfesten eller som tilltugg till en väl kyld dricka. När den krispiga frityren möter den krämiga avokadon blir smakupplevelsen total!

Friterad avokado med jalapeñodipp
Cirka 2 förrättsportioner

friterad avokado

Friterad avokado
2 avokados
2 dl vetemjöl
2 dl iskallt kolsyrat vatten
2 msk bakpulver
Olja att fritera i
Salt och peppar

Skär upp avokadon i stavar. Kom ihåg att välja en mogen avokado som fortfarande är fasta i köttet, de ska hålla ihop när du skivar upp dem. Salta och peppra avokadostavarna. Blanda ihop mjöl, bakpulver och kryddor. Tillsätt det kolsyrade vattnet och rör försiktigt om med en gaffel.

Doppa avokadostavarna i frityrsmeten. Låt smeten droppa av en aning men se till så att smeten täcker stavarna ordentligt. Fritera i ett par minuter tills de blir gyllenbruna och frasiga.

Lägg de friterade avokadostavarna på en bit hushållspapper. Salta lite innan servering. Ät direkt med jalapeñodipp eller med valfri dippsås.

Jalapeñodipp
2 dl mjölkfri crème fraiche (exempelvis Oatlys iFraiche)
Jalapeños (valfri mängd)
1 lime
Salt och peppar

Häll upp fraichen i en skål och blanda i finhackad jalapeño. Jalapeño kan vara starkt så tillsätt lite åt gången tills smaken passar dig. Smaksätt med pressad lime, salt och peppar.

Halv åtta hos mig

Halv åtta

I veckan har det superpopulära TV4-programmet Halv åtta hos mig vegetariskt tema.

Tror dock inte att det kommer vara helt vegetariskt (tyvärr!) utan vi misstänker att det kommer smyga sig in ganska många animalier. Men vi hoppas att inte allt för många av rätterna som serveras kommer vara lakto/ovo-vegetariska utan att tittarna får chansen att se vilka fantastiska rätter som går att skapa på helt vegetariska ingriendeser.

Progremmet sänds (suprise!) halv åtta på kvällen måndag-torsdag.