En gammal trotjänare

Vägen till Vegoland

Återblick.
Jag tänkte skriva några rader om vår trotjänare häftet "Vägen till Vegoland". Den har hängt med i många år och jag har sparat varje formmässigt förändrad upplaga, det är rätt kul. Vi är uppe i 8 stycken nu.

Den första skiljer sig ju lite grann. Det var min dåvarande kollega Pia Hall som tog fram den och då hette den bara "Vegoland". Det var 2001. En snygg liten behändig bok.

2005 gjorde vi om formatet och stilen. Det största som skiljer 2:an och 3:an är väl mest loggan och det tillhörande grafiska typsnittet. Under åren har det skett faktamässiga ändringar naturligtvis samt utbyte av kändiscitat och bilder.

2009 bytte vi till liggande format och min dåvarande kollega Marit Mossbäck gjorde den jättefina vägen med symbolerna. Den har vi fortfarande kvar. Men jag tycker att det är dags att göra en rejäl förändring. Vi får väl se vad min efterträdare hittar på.

Det skulle vara kul att nämna hur många vi delat ut totalt men det kan jag tyvärr inte svara på. Men det är massvis!

Av Gabriella Terneborg den 27 november 2014Kommentera Läs mer...

På sista refrängen

Jag har inte så många blogginlägg kvar att skriva. Den 9 december slutar jag nämligen på Djurens Rätt. Efter 24 år är det dags för mig att dra vidare.

Nu medan jag håller på och rensar upp och gör i ordning till min efterträdare hittar jag gamla grejer som är roliga. Så jag tänkte plocka fram lite gammalt jox då och då under de två veckor som är kvar.

Den 4 februari 2010 började vi med Vegokoll, här är det allra första inlägget. I början hade jag en medbloggare, men han försvann ganska snabbt till en numera helt okänd, totalt obesökt nyhetssajt som heter Pintomagasin ;-)

Av Gabriella Terneborg den 25 november 2014Kommentera Läs mer...

Wake up!

Nu rapporteras det stort att lupinprotein är möjligt att göra korv och glass av. Skitbra! Men detta visste ju vi om sedan länge.

Lupinglassen skrev jag om redan den 24 augusti 2011. 2011 alltså. Köttet den 18 september förra året, och då var jag sen för Veganlife och Goodstore sålde redan detta då, fast jag hade missat det.

Hoppas att forskarna och människorna tycker att detta känns lite fräschare att satsa på än insekter. Läste ni Calle Noréns krönika i senaste numret av Mer Smak? Trist. Jag mailade till Coop och informerade om att det finns några fler, mer lättillgängligare, redan existerande, proteinkällor. Har inte fått något svar.

Av Gabriella Terneborg den 24 november 2014Kommentera Läs mer...

Besök på Hälsans Kök

Hälsans kökFrysväska med hemligt innehållJag och min konsumentkollega Hanna kommer just från ett möte med Hälsans Kök i Solna.

Det kommer att hända en hel del i deras sortiment under nästa år. Men än så länge kan jag inte säga något. Håll utkik säger jag bara! De var imponerade av vår vädjandekampanj mot äggvitan i deras produkter. Ta år er av det - alla ni som skickade mail till dem. Det kommer att ge resultat.

Vi återkommer i början av nästa år med de första nyheterna från Hälsans Kök. De har precis designat om sina förpackningar och dessa finns redan ute i butik. De veganska produkterna är nu märkta med ordet "vegansk" till skillnad mot tidigare när de använde ordet vegetarisk.

Av Gabriella Terneborg den 24 november 2014Kommentera Läs mer...

Butiksutbud och grönsaksrätter

Jag fick ett mail från en bloggläsare i Lantvetter som skrev att ICA Kvantum Landvetter hade breddat sitt sortiment väldigt mycket med bland annat Astrid-produkter, Violife-ost m m. Men att de hade placerat produkterna i köttdisken vilket betyder att veganer och vegetarianer missar dem.

Ost i köttdisken låter lite konstigt, ost ska väl ligga i ostdisken. Men ok, till huvudpunkten: det där kan man se från två olika sidor tycker jag. Det är så klart bäst för veggosar om produkterna är samlade på ett ställe och många tycker säkert att det känns bättre att kunna ha en egen kyl vid sidan av. Men jag tycker ändå det är bättre att produkterna placeras ut till respektive kategori. Eftersom de förhoppningsvis då syns av komjölks- och djurköttsätare som kanske, kanske vågar testa dem eller oj hoppsan till och med råkar ta fel.

Och om de bara ser produkterna i ögonvrån så är det ju jättebra. Efter tio ögonvråskymtningar så kanske de tar upp paketet och tittar. Veggosar får lära sig att gå runt och spana på ställen de inte tror det finns nåt på. Det brukar vara så vi upptäcker nya grejer. Det är min ståndpunkt, köttisar måste få se de snälla produkterna, annars får vi inga nya vegetarianer/veganer, men jag förstår om man tycker om att ha ett fredat område. Men alltså, håll ögonen öppna i varje vrå när ni handlar, gott folk!

Myllymäki

Myllymäkis grönsaker
Det går framåt på det gröna området även bland finkockarna. Inte vegoköttmässigt men gröntmässigt. I förra veckan var jag på ett bokevenemang och bland annat var den prisbelönte kocken Tommy Myllymäki där och pratade om sin bok ”Grönsaker: tillbehör & garnityr”. Han pratade så varmt om grönsaker, åh han planerar sina rätter med grönsakerna i fokus och plockar grönsakerna först när han handlar (nu brukar ju grönsaksdisken ofta ligga först i en affär, men ok). ”Sist kommer proteinet”. Han sa protein, inte kött, så han kan ju faktiskt ha menat även vegetabiliskt protein, men jag tror knappast det. Jag tittade senare nyfiket på hemsidan för hans restaurang ”Sjön” som ligger i min hemstad Jönköping. Men konstigt nog fanns inga grönsaksrätter på menyn, varken förrätter eller huvudrätter. Det rimmar väl lite illa kan jag tycka. Om han nu vurmar så väldigt mycket om grönsaker så borde han väl kunna ha en helt grön rätt. Eller?

Nåväl, jag ska inte vara en neggotyp (jo, det är jag ju...). Men nu ska jag vara positiv. Jag tyckte nämligen att hans nya bok verkade väldigt fin. Den är fin. Omslaget och bilderna inuti tycker jag mycket om. Jag behöver äta mer ”tråkiga” grönsaker och testar gärna Brynt gräddkokt kål (på havregrädde då förstås) eller Rotsellerirullar med stekt svamp. Detta är alltså en grönsaksbok, lättare rätter, inga huvudrätter direkt. En del är större, endel väldigt små sidorätter. Men det är ju bara att fräsa på en sojafilé och servera till, eller hur? ;-) Det är snyggt gjort och jag blir sugen på en hel del rätter i boken. Bakad purjolök till exempel, det kanske inte är så tokigt? Getosten kan vi ju byta mot något annat.

uppslagFör den noggranne är 20 recept veganska, 49 vegetariska och 15 icke-vego (mestadels är det typ sardeller och kalvfond som är det animaliska). Ang de vegetariska recepten är det oftast honung och smör, vilket är lätt att plocka bort eller ersätta. Precis som Wilkinsons bok är det en inspirationsbok för den som vill lära sig använda och gilla mer grönsaker och även till köttätaren som inte vill ha en uttalad vegetarisk/vegansk kokbok. I boken finns förutom recept även olika tillagningstekniker och presentation av grönsakerna. Det är som sagt en fin bok, som jag är glad över att ha.

Och om du Tommy läser detta så besöker jag väldigt gärna ”Sjön” om du kan servera lite goa grönsaker som huvudrätt, som jag blir mätt på. Behöver du inspiration på tyngre veganska rätter så knalla upp till Kafé Braheparken på Kyrkogatan 16 – de kan  tipsa dig om både det ena och det andra och lära dig att laga den gräddkokta kålen på riktig äkta havregrädde ;-)

Av Gabriella Terneborg den 20 november 2014Kommentera Läs mer...

Choklad, choklad, choklad!

Jag skrev tidigare om den ljuvliga chokladen från Zotter (importör Lindroos)

Nu har jag smakat fler sorter som jag tänkte tipsa om. Sen är det ju som med allt annat, det jag inte gillar är det nån annan som älskar.

Zotter1

 

Marc de Champagne: Jag har aldrig varit förtjust i choklad med alkohol. Men den här! Väldigt, väldigt god.

Panama 72%: Den här var godare än jag trodde. Smakar fint.

Zotter2

Ris & Soja ”Shanghai”: Härligt med en vegansk choklad med fyllning (inte så himla vanligt). Nja…nä, men det är mitt fel, jag har aldrig varit förtjust i apelsinchoklad. Gillar man det, så är den nog perfekt!

Buckwheat/Golden millet: Sugen på bovetechoklad? Nä, trodde inte det heller. Men herregud, vilken överraskning! Rena mjölkchokladen. 20% bovetepulver. Jag vet ingenting om bovete och måste erkänna att jag aldrig använder det, fast jag borde. Men det går alltså att basera choklad på – superfränt! Så jag körde på med deras Hirschoklad (Golden millet). Också ljus, som mjölkchoklad. Den är också överraskande god, men har dock lite bismak (som inte bovetet hade). Här har vi oanade möjligheter till ersättning för komjölk!

Zotter4

Gojibär med sesamnougat: Oj vilken choklad. Min man gillade den inte alls. Det är många olika smaker och jag vet inte vad jag tycker riktigt, kan inte bestämma mig. Helt klart är att den är häftig! Är man förtjust i sesam och gojibär (det sistnämnda är inte jag) så är detta en perfekt present.

Chilli Bird´s Eye: Vill man ha det lite vassare så kan denna vara passande, mörk choklad med chili, rörsocker-cognac, stjärnanis och kanel. Den bränner gott! Men hör inte till min favorit.

H2O Superfood: Detta är en variant för den som vill vara cool och nyttig som innehåller aroniabärsjuice, ingefära, akaipulver, kardemumma, macapulver, moringapulver, grönt te-pulver, chlorella, birds-eye-chilli och reishipulver. Nja, inte heller min favorit om jag ska vara ärlig.

zotter3Zotters chokladsorter av soja smakar annorlunda än annan sojabaserad choklad tycker jag, men jag kan inte bestämma mig för om de är godare eller inte. Däremot tycker jag bäst om den risbaserade. Mildare smak och inte någon bismak.

Summan av kardemumman för mej är att jag är mest förtjust i kokoschokladen (som jag skrev om i det tidigare inlägget) och rischokladen (mörk och ljus).

Av Gabriella Terneborg den 14 november 2014Kommentera Läs mer...

Tankar en mulen torsdag

Det trillar inte in så mycket nytt nu.

Julbordlistan är på plats i en rubrik högre upp här ovan. Eller lista och lista....jag listar faktiskt inte julborden i år. Kolla på Pinto - där har ni julbordlistan för 2014. Det kändes lite onödigt att vi bägge två sitter och pillar med detta, med samma lista, för det är faktiskt en hel del pill.

Många artiklar om Oatly trillar in och det är jätteroligt. De har ökat sin försäljning sedan stämningen (som jag läser just nu - det är många sidor). Dagens Nyheter: Havremjölk vinnare i mjölkkrisen.

Något annat nytt är inte på gång vad jag vet. Astrid släpper en del nya julprodukter, men jag har inte sett dem ännu så jag får återkomma.

Kolla på detta!
USA:s största vårdföretag uppmanar läkare att rekommendera växtbaserad kost till sina patienter

Veckans videotips kommer här:
Vad äter en vegan?
https://www.youtube.com/watch?v=U2H2J9AxNFA

Av Gabriella Terneborg den 13 november 2014Kommentera Läs mer...

"En bagare här bor i staden..."

hon bakar kakor mest hela dagen....

VeganbagarnJag tror att jag snart måste överge Stockholm och flytta till Västerås. De har ju inte bara Veggoköket utan nu även Veganbagarn...!

Veganbagarn drivs av Sara Elmertoft. Hon bakar det mesta, egentligen tar det emot att rada upp det här men....okejrå: maränger, kanelbullar, kakor, cupcakes, fudge i olika smaker, praliner (kolla bilden....), tårtor... Ni hör ju - allt gott en kan tänka sig.  En del bakverk kan man tydligen beställa även fast man inte bor där. Läs mer på FB Veganbagarn eller följ på Instagram. Vill du kontakta henne nu direkt så är mailadressen:saraelmertoft@hotmail.com

Heja Gnosjö!

Wow, vegansk mat nu lättillgängligt i Gnosjö!

Gnosjö

Det är The Hoa som startat gatuköket Loving Food på Banktorget i Gnosjö. Där serverar han ett 20-tal rätter, endast veganska, som t ex vårrullar, hamburgare och wokad tofu med grönsaker.

Tufft! Jag vill genast åka till Gnosjö känner jag.

– Människor i Sverige äter mycket kött och jag hoppas kunna påverka så att man ser att veganmat också är gott, säger The Hoa i Värnamo Nyheter. The Hoa har arbetat i restaurangbranschen i tio år.

Ett stort lycka till önskar Vegokoll!

VEGMAT lanserar matlagningsvideos

VEGMAT videoIgår startade VEGMAT sin nya grej, nämligen receptvideos en gång i veckan på sin YouTube kanal. Varje måndag är det tänkt att en ny video ska läggas ut. Bra tips och kul tycker jag! Det första var en smarrig rätt Smördegslängder med Kantareller och Kronärtskockskräm.

Här hittar du den första: https://www.youtube.com/watch?v=l-SXixY126k

För att inte riskera att missa någon video kan du signa upp dig här!