Så nära ICA

Som Pinto Magasin skrivit om så kommer Oatly att släppa nya mättande frukostsmoothies och för den vegan som går igång på chips har utbudet ökat med Estrella Hot Sweet Chili.

Men den stora snackisen de senaste dagarna har varit de ICA-produkter som dykt upp i mataffärer här och där.

ICA

Det finns inte så mycket information om dem mer än denna Facebookuppdatering, men på just Facebook går det att läsa att fler och fler har sett dem ute i butiker, där de ofta tagit den plats som Astrid och Apornas produkter tidigare hade.

Vilket är trist - inte för att vi gillar ett företag mer än något annat nödvändigtvis, men för att av ICA:s nya produkter är två (falafel och färs) av nio veganska (trots att de kallar produkterna vegetariska i marknadsföringen - där har ni något att justera ICA...).

Så från vegansk till oveganskt. Från äggfritt till ägg, Från glada hönor till ledsna hönor.

Den som ser glaset som halvfullt kan förstås glädjas åt att ICA känner av vegotrenden och vill ha egna produkter att konkurrera med. Och jättebra så långt. Men väldigt synd är att de inte känner av att trenden också är vegansk och att allt fler efterfrågor just veganska produkter. Nu missar de en växande kundgrupp som inte vill äta ägg från hönor som haft det dåligt och får mest kritik på Facebook istället för att hylla.

Trist ICA. Så nära, men ändå så långt borta. Men detta fixar ni! Återlansering om några månader med ett helvegetariskt sortiment istället för ett ovo-vegetariskt?

Skicka gärna vårt färdigformulerade mail till ICA och be dem ta bort äggen ur sina produkter: www.djurensratt.se/engagera-dig/blixtaktioner/slopa-aggvitan-i-vegetaris....

Av Peter Nilsson den 19 januari 2015Kommentera Läs mer...

Grattis Matmagasinet VEGO!

Ikväll firar Matmagasinet VEGO sin 1-årsdag med ett mingel på en av Zócalos restauranger i Stockholm. Ett stort grattis från Vegokoll till Sveriges första veganska mattidning!

Och heja utvecklingen som gör att vi snart får en tredje veganska recepttidning i Sverige. Vem hade trott det var 10 år sedan?

Matmagsinet VEGO firar 1 årFoto: Pia Hall

Matmagsinet VEGO firar 1 årFoto: Pia HallMatmagsinet VEGO firar 1 årFoto: Hubbe

Av Peter Nilsson den 15 januari 2015Kommentera Läs mer...

Uppsalas första Vegofest!

Efter Stockholm, Göteborg, Malmö, Umeå, Örebro och Linköping är det nu dags för Uppsala att få sin första vegomässa. Uppsala Vegofest heter arrangemanget som äger runt 18-19 april på Kulturoasen i Hågaby.

"Under en hel helg uppmärksammar Uppsala vegofest miljö, hälsa, djurrätt och matglädje. Festen genomsyras av kärlek, lust och inkluderande. Om du är vegetarian / vegan eller inbiten köttätare spelar ingen som helst roll! ALLA är välkomna!

Här kan du möta spännande människor och företag i vår mässhall, lyssna på livemusik, gå på föreläsningar / workshops och / eller bara njuta vår vegetariska buffé."

Mer information finns på www.vegofest.se.

Vegofesten UppsalaVissa dagar får vi roligare post än andra dagar. Det här var en sådan dag!

 

Av Peter Nilsson den 15 januari 2015Kommentera Läs mer...

Finvegan

FarangMat på FarangDet dök upp en diskussion i en Facebookgrupp (va, pågår det diskussioner på Facebook?) under dagen om vilka som är favoritrestauranger av den finare sorten (med utgångspunkt i www.whiteguide.se) och som är bra på veganmat.

I Malmö föreslogs B.A.R Krog och Vinbar, Bloom in the park, Vollmers, Saiko och Lyran Matar av Björn "Vegankrubb" Gadd, som även får ges äran för att ha dragit igång diskussionen.

För oss Stockholmholmare som inte provat något av dessa föreslogs Farang, vilket är ett ställe som Vegokoll spanade in förra våren. Men den mest spännande nyheten var Brasserie Godot på Grev Turegatan 36. Eller vad sägs om det här, som framförallt finns på den ordinarie menyn:

VEGANSK MENY
Friterad surdeg, tångkaviar, dill, citron, creme fraiche & rödlök
Krämig palsternackstagliatelle med vintertryffel, kapris & friterad rökt tofu
Choklad-& aprikosbröd med pistage & kardemummaglass

Jag är inte direkt någon finrestaurangskonsument, men ojoj.

I diskussionen framkom också att den omtalade Surfers i Visby har öppnat en filial i Stockholm. Bör vara värt att spana in.

Har du någon favorit i finkategorin som ordnar veganmat utan krångel, eller som allra helst har det som ett färdigt alternativ på menyn?

Av Peter Nilsson den 13 januari 2015Kommentera Läs mer...

Delicatokakor

Idag gjorde kakan nedan premiär på fikat på Djurens Rätts kansli. Ingen nyhet egentligen men det är kakan som tidigare inte var vegansk enligt förpackning, vilket säkert bidragit till att den livt ett liv lite i skymundan.

Hur som helst, den var ny för på fikat. Och den gjorde stor succé. Med hård botten och krispig yta föredras denna framför den mjuka Delicatobollen var det allmänna omdömet. Väldigt god!

Har du provat?

Delicatokaka

(Själv tänker jag att Delicatobollen har som främsta uppgift att förutom att vara fika så också att mätta lite. Lite som en gammal Saab - inte så glamorös men trygg och stabil. Och i den jämförelsen så är den nya kakan mer som en fräsig sportbil - något du inte använder för att frakta familjen från a till b men något du tar fram när det ska lyxas lite och för att imponera på grannarna med.)

Av Peter Nilsson den 13 januari 2015Kommentera Läs mer...

Chilenska piroger

 Chilenska piroger Chilenska piroger

Dessa piroger är inspirerade av chilenska färspiroger, empanadas de pino. Piroger är supersmarrigt och är enligt mig världens smidigaste mat. Lätt att ta med som lunch, på picknicken eller i väskan som återhämtningssnack efter gymmet. Min kompis Rebeca är bäst på att veganomvandla chilenska recept och hennes empanadas är fortfarande de godaste som jag smakat, men detta recept skulle jag inte säga är fy skam.

Färsen
Ca 400 gr sojafärs (jag fördrar fryst färs som inte är för degig, men ta din favoritvariant)
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 dl krossade tomater
1 tsk chili (välj torkad eller färsk chili efter smak)
1 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin (jag brukar ta mer ibland då jag älskar spiskummin)
3 msk oregano
1 dl hakade svarta oliver
Salt och peppar

*Det går även att slänga i russin men jag skippar ofta det då jag har svårt för russin i maten. Tillsätt en skvätt havregrädde om du vill ha köttfärsröran lite krämigare, men den får inte bli allt för lös.

Stek sojafärs i rapsolja, på med den hackade löken och tillsätt efter ett tag den pressade vitlöken. Tillsätta kryddorna, oliverna och de krossade tomterna. Låt färsen stå och gotta till sig ett tag, ta sedan av färsen från plattan och börja med degen.

Degen
ca 8 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
200 gram mjölkfritt margarin
Ca 2 dl kokande vatten

Ställ fram margarinet i tid så att det blir rumstempererat. Blanda alla torra ingredienser (spara lite mjöl för utbakningen). Skär maraginet i små bitar och lägg bitarna i en grop som du gör i mjölblandningen. Häll på det kokande vattnet och jobba ihop till en smidig deg.

Dela upp degen i bitar och kavla ut i lagom tjocklek. Fyll med färsen, vik igen och använd en gaffel eller fingrarna för att se till att kanterna håller ihop. Pensla med lite vatten och in i ugnen på ca 200 grader till pirogerna fått en gyllene färg.

Ät gärna pirogerna med en tomat- och avokadosallad med limejuice på!

/Hanna

Av Hanna Oskarsson den 12 januari 2015Kommentera Läs mer...

Mattrender 2015

Mattrender 2015Mattrender 2015

Trendspaningarna inför matåret 2015 kom likt vårkollektionerna inom modevärlden redan under hösten, men Vegokoll har nu plöjt igenom artiklar och spaningar om vad vi spås äta under 2015. Vi tog exempelvis del av matkommunikationsbyrån Food & friends spaningar inför 2015 och upptäckte glädjande nog att grönsakerna nu står i centrum.

Kimchi

 

 

Grönkål

 

En glädjande nyhet är att köttkonsumtionen spås minska till fördel för grönsaker som nu ska stå i fokus. Vi kommer träffa kollegor över en linner (måltiden mellan lunch och middag*), bjuda familj och vänner på brinner (frukost, breakfast, fast serveras till middag) eller liva upp måndagen med en slunch (helgmåltid som börjar med snacks och övergår till en lyxigare kvällsmat).

*dinner

Kryddat
Kryddstark mat spås bli extra trendigt och det hämtas även inspiration från mellanöstern där många givna vegofavoriter som hummos, falafel och bab ganoush givetvis återfinns.

Vidare bjuder andra trendspaningar på många djurvänliga produkter då hälsotrenden för in många gamla och nya råvaror som länge funnits på vegomatbordet.

Fermenterade produkter
En trend som hänger kvar sedan förra året. Kimchi, surkål och pickels i alla dess former är gott, nyttigt och det finns ett stort utbud av produkter i butikerna. Dessa fermenterade, eller mjölksyrade, grönsaker har länge varit en favorit för många veganer. Konserveringsmetoden är gammal och har använst inom matkulturer över hela världen.

Att pickla kan du enkelt göra själv! Ett tips är att kolla in Pia Halls bok "Picklat & klart - från kimchi till plommon i madeira" som vi tipsade om i höstas.

Mer kål!
Kål är gott, billigt och självklart väldigt veganskt. 2013 var grönkålens år då den både dök upp bland vegorecepten och i gröna smoothies som nu går att köpa på vart och vartannat café. Flera andra sorter spås öka i popularitet, som exemplvis savoykålen som är utmärkt att använda när det ska lagas veganska kåldolmar.

Nya söta ting
Alternativa sötningsmedel som agave och kokossocker förkommer ofta i många veganska produkter och fungerar som ersättning för exempelvis honung. Nu spås yaconsirap bli nästa trend bland sötningsmedel. Sirapen härstammar från yaconroten och ska ha en karamell/melasssmak. Vegokoll har själv inte testat men misstänker att den säkert kommer dyka upp i olika produkter i framtiden.

Vegan
Ja, vegantrenden visar inga tecken på att avta och enligt Djurens Rätts opinionsundersökning från förra året väljer hela 1 av 10 svenskar att käka vego. Och både resturanger och företag börjar nu få upp ögonen för detta. Vegokoll sitter också på uppgifter om att flera veganska nyheter kommer dyka upp i frysdisken under året, men tyvärr kan vi inte avslöja ännu vilka märken det rör.

Mobilt
De som sätter trenderna är enligt Food & friends den unga generationen som kommer med ’mobilen i handen och med nya matvanor’. Djurens Rätt som givetvis ligger några steg före har den utmärkta appen Djurvänligt där du får tillgång till Vegokoll direkt i mobilen!

Appen finns tillgänglig för såväl Android som iPhone och uppdateras kontinuerligt med nya företag, märken och produkter.

 

Av Hanna Oskarsson den 9 januari 2015Kommentera Läs mer...

VEGMAT - Sveriges tredje veganska recepttidning

Först var det en - Vegomagasinet.

Vegomagasinet

Sen var det två - Vegourmet.

Vegourmet

Och i början av 2015 kommer den tredje svenska veganska mattidningen - VEGMAT. Vem hade trott det för 5-10 år sedan?

Vegmat

Tidningen VEGMAT lanserades på nätet för ca. 10 månader sedan och i januari 2015 kommer det första tryckta numret. Väldigt roligt! Gör din förbeställning på www.vegmat.se/vegetarisk-tidning.

Av Peter Nilsson den 7 januari 2015Kommentera Läs mer...

God fortsättning!

Hoppas vegoåret 2015 har börjat bra för er! Gabriella har fortfarande slutat och vi har knappt återhämtat oss ännu.... Men bloggen Vegokoll kommer att få mer fart inom kort, håll ut ett lite tag till.

Tills dess en uppsamling av ett par saker som passerat mina ögon:

MjukostSåg en kollega på Instagram som lade upp en bild på en av Astrid & Apornas nya mjukostar som kom i november. "Såå god" var citatet. Insåg då att jag varken sett eller smakat någon av dem ännu. Måste vara rekord i långsamhet, även för mig. Har ni andra provat ännu?

En annan nyhet via Pinto Magasin var att SJ är på gång med en vegansk rätt. Ursprunget är denna tråd från SJ:s kundservice. Detta vore verkligen en spännande nyhet med tanke på att SJ länge varit något av en mörk fläck på vegokartan. Försten som provar vinner...

Det finns sedan tidigare vegansk pizza att beställa via onlinetjänsten Online Pizza i Malmö, Göteborg och Jönköping. Stockholm har varit tomt på den fronten, tills nu. Eller i alla fall nästan. Vi Vegan erbjuder via Online Pizza en asiatisk meny med mycket tofu och vegokött. Tyvärr endast utkörning i innerstan för oss som bor lite utanför. Och inte pizza. Men ändå - yeay!

Inget kött på benenAvslutningsvis fick vi häromdagen tips om boken Inget kött på benen av Axel Lilliestråle. Axel är en 21-åring från Stockholm och boken "gör upp med myterna om veganism och ger ett näst intill revolutionerande helhetsperspektiv på matval". Ett exemplar är på väg till undertecknad, men i övrigt var boken en nyhet för mig. Ska bli spännande att kika i.

Eller jo, en sak till. Provade den gröna/rökta skinkan från Astrid och aporna i mellandagarna då svärfar fyndat en sådan. Lite orättvist att prova då jag vid det laget börjat ledsna på jul och julskinka. Så jag hoppar nog över en recension av den jämfört med "originalet" till nästa år.

PS. Jag tyckte den gröna Astrid-sk*nkan var godast av de tre (originalet och Goodstores) och hade bäst konsistens. /Gabriella :-)

Av Peter Nilsson den 5 januari 2015Kommentera Läs mer...

Vegojulskinka FTW

Det är en ganska häftig tanke att tänka på hur många det är som står och fnular med sina vegojulskinkor just i denna stund. En del som minns tiden då en kålrot var alternativet till julskinka (vilket ju känns fullständigt ofattbart så här några år senare). Och en del som provar för första gången och försöker klura ut hur smörskivorna ska läggas ovanpå för att smälta på precis rätt sätt så att den önskvärda gyllenbruna skorpan skapas.

Här hemma provade vi på två olika vegojulskinkor i år. Goodstores julskinka och  Astrid och apornas julsk*nka utan rumpa.

Julskinkor bild 1Här är Astrid och Apornas till vänster och Goodstores till höger.

Julskinkor bild 2Här är det tvärtom - Goodstore till vänster och Astrid och aporna till höger.

Julskinkor bild 5

Den här nya större gröna förpackning från Astrid och aporna, den fick vi inte tag i. Men är väl samma som den röda, vad jag vet?

Eller är den gröna den som ska vara lite rökt? Jag är verkligen ingen Gabriella när det gäller att ha stenkoll. Jag nöjer med mig någorlundakoll.

För mig är det Astrid och apornas originalet av de två vi provade, och nog min favorit. Men Astrid och apornas var å andra sidan bättre innan de gjorde om den och jag är väldigt svag för Goodstores korvpålägg och denna gick i samma anda. Så en svår match och roligt med alternativ!

Men ett smaktest blir naturligtvis inte komplett utan Gabriellas synpunkt. Så vi lämnar ordet även till henne:

"Jag tycker båda är goda. Men Goodstores har ju en "glansigare konsistens" som jag har lite svårt för ibland. Egentligen vill jag nog ha en tredje variant som konsistensmässigt ligger mellan dessa två. Ska jag välja en tar jag nog den gamla hederliga (Astrid och apornas)."

På Djurens Rätts Facebooksida hade Linn Granath lagt upp denna bild på en tredje variant, nooskinka från Veggoköket. (Gabriella: "Åh, den skulle jag vilja prova.")

Julskinkor bild 4

Nästa år får vi se till att besöka Veggoköket så att vi får tre att välja på. Kanske skulle slänga in en kålrot då också, om inte annat för nostalgins skull.

Av Peter Nilsson den 23 december 2014Kommentera Läs mer...