Fry´s, Vegoforum och Mat i munnen del 2

BurgareDet här kallar jag snygga förpackningar! Jag gillar verkligen typsnittet och stilen i det. Senaste nytt, förutom nya förpackningar, är att Fry’s nu finns i nästan 50 butiker från Malmö till Piteå. Företaget arbetar på (verkligen!) för att nå ut till ännu fler. Här är listan över de butiker som i dagsläget har produkterna: http://www.frysvegetarian.se/where-to-buy/

En restaurangkedja som använder Fry´s är Serrano (som jag skrev om när den lanserades i oktober 2010). Serrano har nu bytt namn och koncept (dock är fortfarande mexikansk mat i fokus). De heter Zócalo! www.zocalo.se och har fortfarande Fry´s i sina maträtter. De har fem restauranger i Uppsala och Stockholm. Då får vi försöka masa oss dit och kolla läget! Cheferna på MAX kanske skulle gå dit och kolla att det går att använda finfina produkter ute i snabba restaurangkök.

Vegoforum

Lördagen den 25 maj är det dags för Vegoforum i Stockholm. Det är ABF och Svensk Mat- och miljöinformation som arrangerar detta. Gå till ABF-huset på Sveavägen 41 mellan kl 10-16, det är fritt inträde!

"Temat för Vegoforum 2013 är ”Kunskap är ma(k)t”. Det råder inte längre några tvivel om att animalieindustrin har långtgående negativa konsekvenser för djur, människor och miljö. Frågan har seglat upp både på den politiska dagordningen och vid middagsborden under de senaste åren. Trots detta går utvecklingen mot ökad animaliekonsumtion – i Sverige äter vi idag mer kött än någonsin. Därför måste vi fortsätta att sprida kunskapen om animalieindustrins negativa påverkan på djur, människor och miljö och om de positiva följderna övergången till vegetarisk kost kan ge. Vilken är den samlade kunskapen idag? Hur kan den användas och hur används den redan? Hur blir vi som privatpersoner vassare vegoförespråkare? Hur kan politiker agera i frågan – och varför agerar de inte?"

Facebook: https://www.facebook.com/events/436541169766206/?fref=ts
The Internet: http://vegoforum.se/

PS. För dig som gillade Mat i munnen – nu ligger del 2 ute! http://vimeo.com/65282677

Spaghetti av svarta bönor

Svarta bönor spaghettiBönpastan från á la eco minns jag inte riktigt hur jag fick kännedom om, det var nog någon av er som tipsade om den. Tack! Nu har jag testat. Först var jag lite tveksam, tänkte att det var en torr, tråkig hälsogrej men jag blev imponerad och det är riktigt fränt!

Företaget á la eco säljer fettuccine tillverkad av sojabönor, spaghetti av svarta bönor och fettuccine av mungbönor. Dessa bönor är det enda innehållet i pastan. De kokas som vanlig pasta och äts med sås eller whatever man vill. De är liksom lite segare, de har en annorlunda konsistens. Är man känslig kanske man kan tycka att de är lite...slajmiga...jag brukar vara känslig men jag gillade verkligen de här. Det kändes roligt och spännande att äta. Pastan är som ni kan ana ganska proteinrik. 45 g/100 g jämfört med t ex 12,5 för Barilla spaghetti. Dessutom rätt fiberrik och ekologisk. En annan kanongrej är att den är glutenfri.

Soja bönor fettuccineJag tycker verkligen ni ska testa de här. Blir spännande att se vad ni tycker. De kan köpas från á la ecos webbshop för 45 kronor styck (200 g), så visst, det är inte en pasta man serverar till en 6-barnsfamilj varje dag. Men ibland kan man ju piffa upp middagen med dessa. Jag kan inte rekommendera någon särskild av de tre, jag gillade alla. Jag kokade faktiskt lite av varje samtidigt och testade.

Á la eco säljer även andra grejer i sin webbshop: pastasåser, seitan, tempeh och mjölkfri choklad. Kul! Samt en hel del hudvårds- och hygienprodukter (inkl babyprodukter). På hemsidan kan du dessutom se deras återförsäljare runt om i landet och vilka märken återförsäljaren för. Föredömligt för oss kunder. T ex ser jag att du som bor i Leksand kan köpa pastan på Leksands hälsokost. Eller att du som bor i Lund kan köpa dem hos Tant Gurka eller Lunds hälsokost.

ChokladPS. Den här chokladen ser fin ut, den är nog god. Fint tydligt veganmärke! Kan vara ett tips när du ändå beställer pastan.

Ha en fin dag denna 1 maj!

Lite smått och gott

Fria kanelgiffelFör ett tag sedan skrev jag lite kort om kanonnyheten att företaget Fria Bröd lanserat en vegansk och glutenfri pizza. Nu har jag kollat upp företagets andra produkter. Det som är veganskt i deras kaffebrödssortiment är följande:
Kanelbulle, Slät bulle, Kanelgiffel, Vaniljgiffel och säsongsvarorna Lussekatter och Pepparkaksdeg. www.fria.se

Jag letar och letar efter Oatlys nya chokladglass men har inte hittat den ännu….

VegofestenVegofesten i Örebro. Foto: Peter NilssonI torsdags handlade P1:s program Meny om vegetarisk mat. ”Panelen hade laddat lite extra för att svara på frågor om vegetariska rätter, men det blev även en del andra ämnen”. Det verkar inte ha varit så mycket vego enligt ett par som lyssnat men för den som vill lyssna i efterhand kommer här en länk.

I helgen var det Vegofest i Örebro. Några av mina kollegor var där och här kan ni läsa en artikel om evenemanget  och för den som vill se bilder hittar ni dem här.

Egentligen har jag inte lust att ge mer uppmärksamhet åt Max nya sallader. Tycker att jag skrivit rätt långt om det redan, men jag måste ju återkomma med smaktest.

För det första kan jag meddela hur det här med ”8 nya sallader” egentligen är. Nämligen:
1. Caesar med crispy kyckling
2. Caesar med grillad kyckling
3. Curry Lime med crispy kyckling
4. Curry Lime med grillad kyckling
5. Hot Creole med crispy kyckling
6. Hot Creole med grillad kyckling
7. Sweet Mustard med crispy kyckling
8. Sweet mustard med grillad kyckling

Max salladJag vet inte om jag tycker att det kan kallas för 8 ”sorter”. Men det kanske man kan. När jag läser ”olika sallader” då räknar jag kallt med att innehållet är rätt så olika och det anser jag inte att detta är. Det är samma bas, det går inte att välja olika ingredienser i själva salladen (vilket jag trodde). Veggosar kan alltså få deras burgare till. Vad jag tycker om den ”idén” vet ni redan. Som ni ser så delade inte ens på burgaren, utan lägger den bara rätt på salladen. Förlåt Max, men alltså…hur tänkte ni? Inte alls antagligen. Friterade Fry-strimlor – DET hade varit nåt det. Det hade verkligen varit en jädra nyhet.

Matvete är kul tycker jag. Det är ett pluspoäng. Men resten. Nä, ingen höjdare. Mestadels isbergssallad (fast det står TRE sorters sallad – verkligen beige Max, verkligen beige), lätträknade små paprikabitar (det känns inte att de är grillade). Sen hade vi nåt som såg ut som fyrkanter från broccolistam, javisst det står att det ska vara broccoli i…..ok. Nåt äpple, tranbär eller morotsbit märkte jag inte. Jag undrar vad ”en massa andra goda nyttigheter” är? Inget jag upptäckte iaf. Några små mörkgröna bitar funderade jag ett slag på vad det var. Det skulle ju vara spenat i, men spenat i sallad är färska gröna blad, eller hur? Har de använt fryst hackad spenat tro? Det ser nämligen ut så.

”En god sallad börjar i salladsbasen. Råvarorna. Smakerna” Just det Max, en god sallad börjar med råvarorna. Vilket innebär bra råvaror. Läs er egen mening igen tack.

Hälsningar en besviken kund.

Ökning, gömning, oljigt och pyramidigt

Vego ökar
Härom dagen fick jag ett pressmeddelande från grossistföretaget Goodtrade. De har tredubblat sin omsättning sedan de startade 2009. BRA, bra bra! Deras produkter finns nu även i samtliga City Grossbutiker runt om i Sverige. Sedan tidigare kan de också hittas på en hel del ICA, COOP och Hemköp-butiker, förutom Astrid och aporna och Goodstore förstås. Det går framåt, var så säkra!

R-iceGammal okänd glass
En sak som jag hittade på Ingman glass hemsida för ett tag sedan är att det finns R-ice struten risglass i TofuLines sortiment R-Ice. VA? (Hoppas jag nu att ni säger, så att det inte bara är jag som missat detta totalt). Finns både i 750 ml burk och som strut. Den har tydligen funnits sedan 2011. Det är dock bara Bergendahls som köper in produkten, de levererar till AG Favör, City Gross och Matrebellerna. Ok, det är därför jag aldrig sett den. Ingman Glass hälsar att ”den finns i vårt sortiment och de butiker och kedjor som vill köpa den får det”. Undrar hur den smakar, hade varit roligt att testa. Nån som smakat den någon gång eller sett den?

Algolja
Här kommer en intressant artikel om algolja. Den är inte direkt från igår (läs januari) men ändå, den är bra. Jag har skrivit om Simris Alg tidigare.

"Vi har fått förfrågningar på det man så fint kallar för produktionsdjursidan, det vill säga slaktdjur, men det jobbar vi inte med överhuvudtaget. Vi tänker på hållbarheten i allt vi gör, plus att våra produkter är bra alternativ för veganer och vegetarianer, och vi tänker inte vara med och främja köttindustrin."

Det säger Fredrika Gullfot som 2010 startade företaget Simris Alg, som är inriktat på att framställa algolja som kan användas som omega 3-tillskott i stället för fiskolja. I år ska de lansera sina första produkter. Vegokoll väntar med spänning!

Artikeln: http://www.etc.se/intervju/algolja-ska-radda-fisken-och-miljon

Snygga matpyramider
För er som letar efter matpyramider kan jag tipsa om http://www.klimatmat.se/veganska_klimatpyramider.aspx Där finns säsongsanpassade veganska pyramider att ladda ner. Väldigt fina!

matpyramidMatpyramid från Klimatmat.se

 

PS. Det kom plötsligt en fortsättning på mitt blogginlägg i går om MAX. Här kommer senaste nytt från deras konkurrenter McDonalds:

"Lagom till våren och picknicksäsongen lanserar McDonald´s tre nya sallader. Alla tre sallader är gjorda på en salladsblandning av isbergssallad, romansallad, lollo rosso, babyspenat och morot. Därtill står valet mellan en Caesarsallad med grillad kyckling, Grana Pandano, brödkrutonger och Caesardressing. Vidare Prosciutto- och melonsallad med lufttorkad skinka, honungsmarinerad melon och rostade solroskärnor eller som ett tredje alternativ kyckling- och pestosallad med soltorkade tomater och mozzarella."

I have no more to say. [hon bakom tangenterna ser ledsen och uppgiven ut]

"Nya spännande" sallader

Max salladerSalladsreklam. Tyvärr hade Max ingen pressbild på en vegetarisk sallad.Hamburgerkedjan Max har lanserat nya sallader. ”Skakande nya sallader – välj mellan 8 olika sorter”. Verkar ju spännande, jag gillar verkligen bra sallader med bra, gott och spännande innehåll. Jag går in och kollar på hemsidan men får inte riktigt grepp om exakt vilka de olika sorterna är. De bara radar upp ingredienser, och visst, jag håller med om att en del av det låter gott: ”matvete, tre sorters sallad, äpple, tranbär, spenat, broccoli, morot, grillad paprika och en massa andra goda nyttigheter.” Äpple och tranbär vet jag inte om det passar så bra i sallad, men det behöver ju inte jag välja, nån annan tycker säkert att det är gott och kul. Och så får man välja smak på dressingen. Sweet Mustard-dressingen verkar vara vegansk. De har missat att lägga ut innehållet för Hot Creole-dressingen så det vet jag inte.

Det nya greppet är att de skakar salladen. Det är bra tycker jag så att dressingen verkligen blandas med allt innehåll. Välj mellan kyckling och….och….öh... och…vadå? Det står att man kan få den vegetarisk. Men det framkommer inte om det finns bönor eller vegokött. Okej. Antagligen då med grönsaker. Grönsaker som finns i alla de olika varianterna. Rätta mig gärna om jag har fel Max.”Välj mellan crispy kyckling eller grillad kyckling”. Åh käraste Max. Tänk om det istället hade stått ”Välj mellan crispy eller grillad tofu och sojabitar”. Shit, jag hade sprungit iväg direkt till en av era restauranger. Men nu får jag istället skriva att ja, jag håller med, det är en skakande nyhet. Fast inte skakande i den betydelsen som Max själva tycker. Jag tycker det är jävligt skakande att den vegetariska enbart består av sallat och grönsaker, inget vegokött eller bönor.

Det var den icke-nyheten för veckan.

PS. Eller förresten, hoppsan, jag glömde en viktig sak. Man kan byta ut kycklingen mot en Greenburgare istället skriver de till mig från pressavdelningen. Öh…vem vill ha en burgare i en sallad? Inte jag. Ni gör en McDonalds kära ni. En unken sunken remake av nåt ni redan har. Jag hör er på utvecklingsavdelningen:
- Shit också, vi har glömt de där vegetarianerna...hum...vad ska vi gör med dem?
- Jag vet! Vi slänger i en burgare istället för kycklingen.
- Finemang, bra idé Kenta så gör vi. Då är det fixat, great!

PS2.För dej som vill testa så kan man skriva ut en kupong med 15 kronors rabatt på deras hemsida. [Funderar en stund] Jag kanske ska testa. Ja, det ska jag nog. På torsdag kväll.

http://www.max.se/sv/Kampanjer/Just-nu-pa-Max/Nya-sallader/

Nya råd
En grej som är bättre är att Livsmedelsverket lanserade nya råd om bra mat i skolan härom dagen. Två av råden lyder:
- En eller gärna flera alternativa rätter finns att välja på, med fördel ett vegetariskt alternativ.
- Köttkonsumtionen hålls nere.

BRA!

http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=83&artikel=5509095

Mat i munnen!

Mat i munnenOlle och BjörnBjörn Gadd, mannen bakom bloggen Vegankrubb, har startat TV-programmet ”Mat i munnen”, ett program om mat som sänds på nätet. Detta tillsammans med fotografen och klubbarrangören Olle Enqvist.

Hur kom ni på den här idén?
- Jag har länge saknat ett matprogram där man diskuterar det vi käkar på samma vis som man gör med böcker, filmer eller andra kulturfenomen. Vi vill prata om mat ur både ett populärkulturellt och samhällsvetenskapligt perspektiv. Större frågor som rör könsroller och mat och mindre frågor om varför så många hatar koriander tycker vi är intressant att diskutera. Vi tar oss rätten att prata långsamt om nördiga matfrågor.

Hur är programmet upplagt?
- Varje program är uppbyggt kring ett samtal med olika personer som har olika beröringspunkter med mat och krogvärlden, främst i Skåne. Vi bjuder in kockar, matskribenter, matproducenter och andra som arbetar eller intresserar sig för och är kunniga om de här frågorna.

- Våra gäster har olika sorters kosthållning och allt innehåll i programmet är inte strikt veganskt. Till exempel är äggvitan som används i första programmet helt vegansk, medan smöret i avsnitt två inte är det.

- Vi har valt att inte slå på stora vegotrumman med vårt program, istället vill vi låta programmets vegostuk smyga sig på tittaren likt en lönnmördare. Vi vill locka en större publik än just bara vegetarianer och hoppas att de som tittar ska tänka: "Shit det där ser smarrigt ut, oj det var visst vegetariskt".

Vad kommer programmen ha för teman och hur ofta är de planerade att komma?
- Det första avsnittet har mexikansk mat som övergripande tema och maten som vi äter i programmet har samma inriktning. Den som blir sugen får ta del av recepten i slutet av programmet och kan själv laga dem hemma. Vi får också lära oss hur man gör en klassisk mexikansk öl-pitcher kallad lagerita.

- I avsnitt två, som kommer i slutet av april diskuterar vi husmanskost och kockar. Vi frågar oss varför det som för femtio år sedan var fattigmansmat idag har blivit michelinstjärneprisad lyxmat. Gäster är Jörgen Lloyd som är köksmästare på Mrs Brown i Malmö, han berättar bland annat om när hans kock-mentor drog kniv mot honom för att han använt för mycket olivolja. Gäst nummer två är Sara Berg, matskribent med egen cateringfirma som även är expert på klassiska kakor och husmorskultur.

Efter en första säsong med gott gensvar från tittarna har gänget bakom mat i munnen redan börjat skissa på nästa säsong. Det långsiktiga målet är att få sända ett vegetariskt matprogram i en etablerad kanal.

Här kan ni se det första avsnittet:

Mat I Munnen - S01E01 from Mat I Munnen on Vimeo.

Nytt på tofufronten

Naken tofuFoto: Gröna kassenNya tofusorter finns nu i produktserien naken.

Naturell
Rökt
Tomat & Oliv tofu

Jag har inte hunnit smaka men bara logotypen gör att jag vill köpa den - väldigt fin!

I nakens sortiment finns en hel del annat, vad kan du se här: www.goodtrade.se/naken

Produkterna distribueras av Goodtrade alltså. Finns säkrast hos Astrid och Goodstore.

Linser, vegobullar och pizza

Foto: Gunnar FernlundFoto: Gunnar FernlundIdag den 12 april är det tydligen Linssoppans dag. Det började för tre år sedan som ett bloggupprop, en protest mot att linssoppa blivit synonymt med "trist, tråkig vegetarisk mat". Linssoppa är ju fantastiskt miljö- och klimatsmart, enkelt, hälsosamt och billigt. Jag ska erkänna att jag sällan äter linssoppa, jag hör till dem som tycker det känns urtråkigt. Men när jag väl äter det blir jag lika förvånad varje gång för att det är så gott. Min godaste linssoppa gör jag på puylinser, kokosmjölk och bladspenat. I kokboken Djurens Rätts Bästa recept har jag en annan favorit, nämligen med kantareller. Den hittar du här.  Suck…att jag måste alltid lyxa till det….kan inte bara laga vanlig röd linssoppa med tomatkross…

Jag testade Anammas nya vegobullar och vegoburgare i förrgår och blev överraskad. De var väldigt goda tycker jag och framförallt hade de en bra konsistens!

Fria Bröd pizzaEn annan nyhet är att företaget Fria Bröd som producerar gluten- och mjölkfritt bröd har lanserat två pizzor. Den ena är vegansk: en Margherita med nötfri pesto. Det känns ju skitcoolt. Pizzan ska finnas på City Gross från vecka 15. Jag har inte vidare koll på Fria Bröd eller deras sortiment men de har tydligen även veganska bullar, bröd och lussekatter. Den där pizzan måste vi ju testa!

Ha en trevlig helg.

En sen kväll med korv och ost

Mozzarellasallad22.37. Tisdag kväll. Vegokoll ska testa två nyinköpta grejer. SmokeyRisella och Heirler Lyoner. Jag har rött te i min Starbucks-Malmö-mugg och testar påläggen på valnötsbröd (riktigt bageribakat, inte fulbröd i plastpåse.)

SmokeyRisellaFörra veckan testade jag MozzaRisellan och idag är det dags för den med rökig smak. Detta är italienska ostar gjorda av ris som distribueras av Biofood. En rulle på 200 g kostar ca 44 kronor. www.mozzarisella.com Det finns också en CreamyRisella (mjukost), köpte dock ej. Jag har aldrig fattat grejen med mozzarellaost, det smakar ju ingenting. Verkligen ingenting. Sån där tomatsallad med mozzarellaskivor tyckte jag var bläk. Därför var det himla roligt och spännande att göra just en sådan sallad med MozzaRisellan: varva skivade tomater med skivad ost, basilikablad, olja, havssalt och vinäger. Och vet ni vad? Det var jättegott! Jag gillar osten. Det är ovanligt att veganska grejer smakar bättre än mu-originalen. Men så är fallet, iaf för mig, med den här osten. Jag testade att ha MozzaRisellan på pizza men jag tyckte inte att den smälte så bra, blev inte så god. Den är helt klart godast kall. Kvällens ost SmokeyRisellan gillar jag också. God tycker jag och blir glad. :-)

LyonerDet andra testprodukten är ett skivat pålägg, har inte sett märket förut (handlade den på Goodstore idag). Den ser rolig ut med fina stora prickar av grönpeppar. Tur att det står ”vegan” tydligt eftersom det inte finns någon svensk innehållsförteckning och min tyska från 9:an sitter inte kvar i huvudet längre. http://www.heirler.de/...-wie-lyoner-m-pfeffer.html  Innehåller inte soja men vete. (Vatten, rapsolja (22%), tomater (20%), vete stärkelse, veteprotein (9%), grön paprika (8%), förtjockningsmedel guargummi, havssalt, jästextrakt, risstärkelse, lökpulver, vitlökspulver peppar, kardemumma, muskot). Jodå, lite gott med grönpepparen, men det är inget pålägg jag föll pladask för måste jag säga. En 2:a av 5 möjliga.  100 g kostar 34 kronor.

Det känns som om jag har en massa smågrejer att tipsa om. Jag tar ett par till så blir det mer en annan dag.

Bloggen Farbror Grön ska testa att laga Gröna Kassen i fem dagar. Häng på och se hur det går för dem! http://farbrorgron.blogspot.se/2013/04/farbror-gron-lagar-veganskt-i-fem-dagar.html

TillsatsappenKonsumentföreningen Stockholm har släppt en app ”Tillsatsappen”. På Djurens Rätt får vi en hel del frågor om tillsatser som t ex E-nummer. I vår konsumentapp ”Djurvänligt” har vi E-nummer med  men i  iPhoneversionen finns inga beskrivningar av dem. Då kan Konsumentföreningens vara en bra idé att skaffa. De har alla tillsatser i bokstavsordning och om de kan vara av animaliskt ursprung. Sen får man ju kolla själv respektive E-nummer hos respektive företag. Konsumentföreningen har även en ”Märkesapp” med märkningar för livsmedel, textilier, kläder, elektronik m m.

23.39 Gonatt.

Nytt från Anamma: Vegobullar och Vegoburgare

Nu på måndag börjar Anamma sälja två nya veganska produkter: Vegobullar och Vegoburgare.

Nytt från Anamma: Vegobullar och Vegoburgare

Enligt Anammas pressinformation påminner de "om kött men är ändå helt veganska då de varken innehåller kött, mjölk eller ägg" och kommer att säljas på City Gross, Hemköp och Willys.

- Med en allt större andel veganska produkter i vårt utbud ger vi konsumenter möjlighet att välja god mat helt utan djuretiska tveksamheter och som dessutom bidrar till att minska den globala uppvärmningen, säger Christer Rydberg, VD på Anamma Foods AB.

Intressant i sammanhanget är att Anamma också poängetar att man med detta blir marknadsledande på veganska köttersättningsprodukter1 i Sverige, i jämförelse med konkurrenterna Hälsans Kök och Quorn™. Kul med en maktkamp på det området!

Av Peter Nilsson den 5 april 2013Kommentera Läs mer...