Banan-och jordnötssmörsmuffins

För någon vecka sen  bjöd vår politiska samordnare på banan-och jordnötssmörsmuffins. Det var många som då frågade efter recept nu kommer Bethanias bästa recept! 

Muffins
3,75 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
½ tsk bakpulver
¼ tsk salt
2,5 dl mossad mogen banan
2,5 dl växtmjölk
0,8 dl kokosolja
1,5 dl socker
2 tsk vaniljpulver

Frosting
2,5 dl Jordnötssmör
1,2 dl mjölkfri margarin
0,25 dl kokosolja
5 dl florsocker

Muffins
Sätt ugnen på 175 grader.Blanda ihop de torra och de blöta ingredienserna var för sig i olika bunkar. Häll över de torra ingredienserna till bunken med de blöta ingredienserna och blanda. Smörj och bröa 12 muffinsformar. Fördela degen jämnt och grädda i 25-27 minuter.Ta ut ur ugnen och låt svalna.

 Frosting:
Vispa ihop jordnötssmör, margarin och kokosolja tills det blir fluffigt. Tillsätt florsocker en dl i taget. Spritsa på forstingen och servera.

muffins

Av Francesca Vilches den 10 december 2015Kommentera Läs mer...

Julbord runt om i landet

Alldeles nyligen läste jag att om Marie Söderqvist, VD på livsmedlesföretagen, själv var livsmedelsproducent skulle hon satsa på att ta fram en vegetarisk julskinka till julbordet 2016. Och med det sagt vill jag hänvisa till 2015 vego julbord runt om i landet. Vi på vegokoll hinner tyvärr inte sammanställa någon egen julborslista så vi hänvisar till Pintos grymma lista i år! 

julskinka

PS. Julskinkan på bilden kommer från Goodstore

Av Francesca Vilches den 9 december 2015Kommentera Läs mer...

Den första prisbelönta veganska kokboken i Sverige!

Visste ni att kokboken "Hjälp! veganer på middag" av Linda Andresson Hafner blev den första prisbelönta veganska kokboken i Sverige?! Jag tycker att det är helt fantastisk att vi numera konkurrear ut andra tradionella kokböcker med vego! Håll utkik  efter den i vår webbshop

Hjälp! Veganer på middag

Av Francesca Vilches den 8 december 2015Kommentera Läs mer...

Snabbmatskedjan Max satsar på vego!

Den 21.a  januari ska snabbmatskedjan, Max, femdubbla deras vegetariska alternativ och lansera en vegansk hamburgare på 103 restauranger runt om i landet! 
- "Vi vet att det skulle vara bra för både klimatet och hälsan om människor åt mindre rött kött. Därför tar vi nu nästa steg och femdubblar utbudet av vegetariskt. Därmed skapar vi nya möjligheter för våra gäster att välja klimatsmart", säger Richard Bergfors till tidningen Veckans Affärer. 

Det är ännu ett bevis på att framtiden är vegansk och vi väntar med spänning på att ha flera möjligheter hos snabbmatskedjorna!  

Max

Av Francesca Vilches den 7 december 2015Kommentera Läs mer...

Saffransbiskvier

Andra advent är här, därför tänkte vi bjuda på saffransbiskvier för hela familjen! 

Kräm
2 dl havregrädde
4 tsk majstärkelse
2 tsk strösocker
Biskvibottnar
400 g mandelmassa
½ dl florsocker
1 tsk bakpulver
4 msk majstärkelse
2 msk havregrädde
Saffransfyllning
100 g mjuk margarin
½ dl florsocker
0,5 g saffran
1 sats kräm
Choklad
200 g mjölkfri choklad
1 msk rapsolja

- Börja med krämen. Koka upp grädde med majsstärkelse och strösocker i ca 3 min. När krämen tjocknat tas den av från plattan. Låt svalna.
- Riv mandelmassan grovt, blanda med florsocker, bakpulver och majsstärkelse och arbeta ihop med mandelmassa och grädde. Forma bollar som sedan plattas ut till ca 1 cm tjocka plattor. De ska gräddas i 150°C i 16 – 20 minuter. Låt svalna.
- Vispa margarin luftigt med florsocker. Vispa i krämen lite i taget och tillsätt saffran. Spritsa ut fyllning på bottnar och frys de i 30 min. Smält chokladen och ha i rapsolja. Doppa biskvierna i chokladen och låt de rinna av innan du ställer ner de. 

saffransbiskvier

saffransbiskvier2

Av Francesca Vilches den 6 december 2015Kommentera Läs mer...

Orkla testar vego!

Just nu pågår klimattopmöte i Paris samtidigt valde livsmedelsjätten Orkla att byta ut deras vegetariska alternativ mot en hel vegansk under en hel vecka. Det är cirka 200 medarbetare som har hackat på och tillsammans besparar hela 6 ton koldioxidutsläpp, för att inte nämna alla djuren som potentiellt räddas! Vi kan bara hoppas att Orkla försätter även efter toppmötet med vego! 

- Det känns väldigt roligt att så många har valt att anta utmaningen! Vad du äter gör stor skillnad – genom att byta ut köttet till vegetabilisk kost under en vecka minskar du dina utsläpp med 30 kg. På Orkla Foods Sverige satte vi ett mål om 3 ton minskade koldioxidutsläpp den här veckan, men jag är jättestolt över att kunna säga att det målet vida överträffas, säger Kamilla Jönvik, produktchef för Orkla-varumärket Paulúns och initiativtagare till Orkla Green Challenge, i ett pressmeddelande. 

orkla

Av Francesca Vilches den 4 december 2015Kommentera Läs mer...

Scandic inför vegofrukost!

Efter årsskiftet får Scandics frukostbuffé ett nytillskott. Till det befintliga frukostutbudet adderas en ny sektion ämnad för matallergiker och veganer, inte en dag för tidigt! Buffén kommer självkart även att vara tillgänglig för alla hotellets gäster. Det som kommer att finnas för oss veganer är

·  Carlshamns mjölkfria margarin
·  Oatlys havrebaserade dryck, havregurt samt smörgåspålägg
·  Plantis risdryck, havredryck, sojadryck samt soygurt
·  Veganskt smörgåspålägg, vegansk ost samt hummus 

Hur ballt är inte detta? Frukostarna testas redan på nu på tre hotell, Scandic Grand Central i Stockholm, Scandic Rubinen i Göteborg och Scandic Triangeln i Malmö, för att efter årsskiftet rullas ut på samtliga Scandichotell i Sverige. Det jag saknar är veganska pannkakor och scramble tofu. Nu ser jag framemot att stanna på Scandic!

Scandic

scandic2

scandic3

Av Francesca Vilches den 3 december 2015Kommentera Läs mer...

Vegovision öppnar upp portarna snart!

På lördag öppnas portarna för Vegovision Göteborg! Det blir två dagar fullspäckade med god mat, intressanta föreläsningar och fantastiska utställare! Dessutom blir det fest på lördag! Hur ballt blir inte det?! Glöm inte att du som är medlem i Djurens Rätt har gratis inträde till mässan.
PS. Medlemskortet finns i appen Djurvänligt. 

Ses där!vegovision

Av Francesca Vilches den 2 december 2015Kommentera Läs mer...

Löfven - Välj Vego!

Oberoende på hur politisk engagerad du är, eller om du lutar åt vänstern eller högern. Det är alltid kul att se offentliga personer som påverkar många att nämna att en minskad köttkonsumtion är vägen att gå för klimatet! Vi har givetvis djuren i fokus därför skickar vi idag lite pepp till Stefan Löfven, vi hoppas på att han i framtiden väljer vego alla dagar i veckan för klimatet och för djuren! stefanpepp

Av Francesca Vilches den 1 december 2015Kommentera Läs mer...

Nelly fortfarande pälsfri

Efter en lyckad aktionshelg för pälsdjuren nu i helgen känns det glädjande att få berätta följande. Många har ringt och mailat angående Nelly, som är med i vårt pälsfria program, eftersom de säljer jackor från varumärket Hollies som tillverkar jackor med äkta päls. Vi kontaktade Nelly och följde upp och det visade sig att Hollies på grund av Nelly har valt att göra modeller med fuskpäls. Ett steg i rätt riktning!

- Pälsfria listan är ett instrument för att skapa en pälsfri handel och det är tydligt att arbetet kring detta har effekt, nu är över 130 företag anslutna bara i Sverige, säger Benny Andersson, verksamhetschef för Djurens Rätt.

Hollies har visat att de kan svara upp mot de ändrade önskemålen och den naturliga utvecklingen är självklar att helt sluta med päls.

 Richard Woodbridge på Nelly.com kommenterar: 
- Sedan vi valde att sluta helt med päls har vi ställt krav på ett antal leverantörer att ta fram ett pälsfritt alternativ för oss, i annat fall slutar vi naturligtvis att sälja dem. Hollies är ett sådan leverantör som har valt att ta fram ett alternativ för oss så att vi kan fortsätta sälja dem. Så informationen vi anger på webbsidan (att det är fuskpäls) är korrekt.

Djurens Rätts mål är att fortsätta att ha en dialog med klädbranschen om päls och andra djurmaterial. Du kan hjälpa oss i det arbetet genom att stödja oss som månadsgivare. Allt Djurens Rätts arbete baseras på frivilliga gåvor, så ditt stöd gör skillnad! 

rävvit

Av Francesca Vilches den 30 november 2015Kommentera Läs mer...