Veggsallad med äggig smak

Foto: Francesca Vilches Foto: Francesca Vilches
Ingredienser, 4 portioner
  • 200 g fast tofu
  • 1 tsk gurkmeja
  • ½ tsk kala namak*
  • 100 g ruccola
  • 100 g spenat
  • 10 körsbärstomater
  • 1 tsk citronsaft
  • ½ tsk olivolja

Gör så här:
Börja med att tärna tofun i lagom stora bitar. Krydda med kala namak och
gurkmeja och stek i ungefär fem minuter eller tills den fått lite färg. Servera den nystekta tofun med ruccola, spenat och körsbärstomater och ringla över lite
nypressad citronsaft och olivolja. Tips! Om du vill så kan du istället för att
tärna tofun, smula den innan du steker den. Vips, så har du gjort scrambled tofu!

* Kala namak är ett svart salt som ofta används i sydasiatiska rätter i bland annat Bangladesh, Nepal, Indien och Pakistan. Saltet används ofta i veganska rätter för att ge maten en äggliknande smak. Du hittar oftast kala namak i indiska, asiatiska eller helveganska butiker.

Av Francesca Vilches den 11 juli 2017 Taggad med: Högtider , Förrätt, Huvudrätt, Midsommar, Påsk

Liknande recept

Enkla nice cream recept från kokboken, Vardagsvego för alla, från Sofia Von Porat. Boken finns på Djurens Rätt shop och Adlibris bland andra.
Enkla nice cream recept från kokboken, Vardagsvego för alla, från Sofia Von Porat. Boken finns på Djurens Rätt shop och Adlibris bland andra.
En frisk efterrätt som passar vid alla tillfällen. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.
En enkel rabarberpaj i vegansk tappning. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.
Recept: Scrambled tofu
Scrambled tofu går att variera i all oändlighet, somliga blandar i växtgrädde, andra har i fintärnad lök. Testa dig fram med den här goda grundreceptet!
En barnfavorit, okej en vuxenfavorit också. Passar fint till brunch eller en söndagsfrukost. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.
Ceasarsallad passar som en fräsch lunch eller en lätt middag. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.
Recept: Skagenröra
En vegansk variant av klassikern, skagenröra. Passar fint som förrätt eller macka. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.
Vårrullar, risrullar, kärt barn har många namn! Dessa godingar passar lika bra både som plockmat och matsäck. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.
Pasta pesto är en klassisk lunch eller den perfekta matsäcken till utflykten. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.