Ceasarsallad med veganska tillbehör

Foto: Francesca Vilches Foto: Francesca Vilches
Ingredienser, 4 port
  • 100 g vacon (köpt eller hemmagjord)
  • 1 kruka romansallad
  • 2 tomater
  • 100 g vegansk parmesan
  • 280 g valfritt köttsubstitut
  • 2 dl krutonger
Ingredienser dressing
  • ½ dl soltorkade tomater
  • 1 dl vegansk majonnäs
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk citronjuice
  • 1 tsk HP-sås

Gör så här:
Blötlägg de soltorkade tomaterna i cirka 15 minuter och finhacka när de är mjuka. Pressa vitlöksklyftan och blanda med de finhackade soltorkade tomaterna, majonnäs, dijonsenap, citronsaft och HP-sås. Ansa och rensa salladen och skär tomaterna i klyftor. Riv parmesanen och stek sen köttsubstitutet. Blanda dressingen med salladen, vacon och det stekta köttsubstitutet. Tillsätt krutongerna
precis innan servering så att de behåller sin krispighet.

Av Francesca Vilches den 11 juli 2017 Taggad med: Förrätt, Huvudrätt, Midsommar, sommar, sallad

Liknande recept

Enkla nice cream recept från kokboken, Vardagsvego för alla, från Sofia Von Porat. Boken finns på Djurens Rätt shop och Adlibris bland andra.
Enkla nice cream recept från kokboken, Vardagsvego för alla, från Sofia Von Porat. Boken finns på Djurens Rätt shop och Adlibris bland andra.
En frisk efterrätt som passar vid alla tillfällen. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.
En enkel rabarberpaj i vegansk tappning. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.
Recept: Scrambled tofu
Scrambled tofu går att variera i all oändlighet, somliga blandar i växtgrädde, andra har i fintärnad lök. Testa dig fram med den här goda grundreceptet!
En barnfavorit, okej en vuxenfavorit också. Passar fint till brunch eller en söndagsfrukost. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.
Veggsallad är god precis som den är men funkar lika bra i en färsk baguette tillsammans med majonnäs. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.
Recept: Skagenröra
En vegansk variant av klassikern, skagenröra. Passar fint som förrätt eller macka. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.
Vårrullar, risrullar, kärt barn har många namn! Dessa godingar passar lika bra både som plockmat och matsäck. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.
Pasta pesto är en klassisk lunch eller den perfekta matsäcken till utflykten. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.