En upplevelse på Mistral

Nu tänkte jag berätta om min upplevelse denna Påskafton, det blir finlirar-mat av högsta klass. Jag har just besökt finkrogen Mistral som ligger i Enskede utanför Stockholm. Restaurangen låg tidigare inne i Gamla Stan men flyttade för ca ett år sedan ut i förorten, bara det tycker jag är modigt och coolt gjort.  I boken Sveriges bästa bord finns 28 restauranger utnämnda som Guldkrogar, Mistral är en av dem.  Anledningen till att jag fastnade för just denna var att de på sin hemsida har två menyer "Vintermeny" och "Grönsaksmeny" (vilket betyder fokus på just grönsaker, dock inte 100% vego). Under den sistnämnda står följande: "Vi erbjuder med glädje en veganmeny om så önskas". Att vegansk mat uttalas så tydligt är enligt min erfaranhet mycket ovanligt i dessa sammanhang dvs på riktigt fina krogar. Ofta finns en vegetarisk meny eller några vegetariska rätter, men ytterst sällan vegansk mat.

Glad påsk på er!

Det är inte alltid så noga med oss vegetarianer och veganer, verkar det som.

Jag var just på Konsum och skulle köpa tofu och en del andra saker. På mitt Konsum har de flyttat om lite. Innan låg tofun, mjuk- och hårdosten i samma hörna. Nu har de flyttat den veganska mjukosten och komjukostarna till ett nytt ställe och den veganska hårdosten ligger bland kohårdostarna. Lite spring blir det, men okej, mjukost ligger på samma ställe som mjukost oavsett råvara, det är ändå bra. Men hum...kan man tänka sig att de funderat, tofu, vad är egentligen det? Ja, det kan man ju undra för nu var all tofu borta. Poff väck. Inga prisskyltar fanns vid det tidigare stället och inte heller bland mjukostarna där tofun låg förra gången jag var där. Jag frågade så klart men tjejen visste knappt vad tofu var och vi letade och letade.

Majonnäs med det lilla x-tra

Jag och mina vänner har lagat otaliga smörgåstårtor genom åren. Dels genom den insomnade cateringen Vegfab, men även varje fest krävde sin smörgåstårta. Har tillverkat hundratals liter majonnäs till olika sammanhang. Egentillverkningen har haft lite olika orsaker, ibland ekonomiska, andra gånger har behovet varit rent volymmässigt. Jag har verkligen saknat en god och billig majonnäs att köpa. Tycker inte att majonnäserna från Plamil, Bruno Fishers m.fl. har varit majonnäsiga nog i sin smak. Fick nyligen ett tips på vegan.nu att Coops egna märke X-tra skulle ha en majonnäs. Det var bara att styra stegen till närmsta Coop och shoppa en burk. Hemma var det bara snabbt av med locket och ner med en tesked för smakbedömning. Den var tjock som en majonnäs, den var lätt gul till färgen och med en underbar syrlig smak. Den överlägset godaste veganska majonnäs som jag smakat och nu den närmsta tiden kommer att vara full av kalla såser, smörgåstårtor, lyxiga snittar mm.

Av Mattias den 30 mars 2010Kommentera Läs mer...

Burgar-puff

Jag stod och lagade lunch när en kollega kom insusande i köket med Veggos burgare som nu plötsligt finns i ett hörn på Vi-butiken under vårt kontor. Det var ju coolt att de tagit in dom tycker jag. Då kände jag att jag måste puffa lite för de där burgarna. De är ju inte nya men det kanske finns nån av er som missat dem eller gömt bort att de finns. Jag måste nog säga att det är den godaste vegoburgaren på svenska marknaden, visst är det väl det? Nån tycker säkert att den är för köttlik, men jag tycker det är bra och den är god som tjyven! På wwww.halosport.se kan du se en del av de butiker som säljer deras produkter.

Kollegan sa också att de serverar den på ett ställe som heter Texas Burger Co. Finns tydligen på (obs! Nu kommer mestadels en Stockholmsvarning:) Kungshallen, Hantverkargatan, Sickla och Kista i Stockholm men även i Norrköping och Mexico!

Sojadrycksförsäljningen slår rekord!

Pratade med en kollega på Djurens Rätt häromdagen och konstaterade att det blivit väldigt vanligt att personer som köper kaffe ute på stan väljer sojamjölk till. Det visar sig nu att vi inte var helt ute och cyklade:

På ett år har försäljningen av sojadryck ökat med 26 procent i Sverige till att idag omsätta 68 miljoner kronor per år. Detta visar en undersökning som företaget Alpro genomfört tillsammans med undersökningsföretaget Nielsen.

(...)

Växtbaserade alternativ ökar
Alla former av växtbaserade mejerialternativ har ökat i försäljning i Sverige. Under det senaste året har denna kategori ökat med 15 procent, där sojaprodukter står för den största ökningen.

Nygammalt på ICA

ICAs Solhavre har bytt förpackning. Mycket finare tycker jag, men jag förstår om folk tycker den är grå och tråkig nu. Men jag gillar den som sagt. Jag köper den sällan, har liksom en känsla av att mjölken är tjock, men det vet jag att den inte är. Den är som vilken havremjölk som helst. Jag använder den mest till barnens välling eller till gröten.  Får se till att köpa den oftare nu.

När jag var inne på ICA hittade jag en annan grej (kanske inte passar här på vegokoll, det beror på var man drar gränsen mellan vego och bara mat, nån kanske tycker att det bara ska handla om rena ersättningsprodukter här, men jag tycker all mat är av intresse). I alla fall: ICAs Rotfruktschips. Jag tog den direkt, fast det berodde mest på att påsen var så himla snygg.  Det är morot (gulrot på norska), rödbeta, palsternacka (pastinakk på norska), sötpotatis.

Påskinspirerat och helvegetariskt i Linköping

Idag, den 25 mars, arrangerar Djurens Rätt Linköping en påskinspirerad trerättersmiddag i samarbete med restaurangen Bar BQ. I julas arrangerades ett julbord med succéartat resultat och nu återupprepar man konceptet. En av drivkrafterna bakom arrangemanget är Jan-Erik Strömberg från Djurens Rätt Linköping.

Det är andra gången ni arrangerar vegomiddagar på Bar BQ. Varifrån kom idén?
- Min personliga drivkraft är att handfast visa för krögarna i Linköping att det visst finns ett underlag för att erbjuda en vettig vegetarisk/vegansk uteätarprodukt. En personlig "favorithobby" är nämligen att regelbundet besöka stans alla krogar/restauranger och då alltid ta upp frågan om varför de inte har ett bättre vegetarisk utbud.

Då var det dags för lite memma

Jag har alltid tyckt att påsken är en märklig helg om vi pratar om mat.  Förra året deltog Djurens Rätt i Göteborg tillsammans med Vegan Göteborg och några matbloggar på arrangamenget "Vegansk påskmat".  Vi bjöd på snittar och lite recept samt att Emma Kolback höll ett föredrag om vegomat. Inför vårt deltagande snackade jag runt bland bekanta om vad som innefattas i begreppet "påskmat".

Många gav svävande svar eller lyfta fram någon rätt som ingen annan av de tillfrågade brukade äta. Några var inne på att påsken var som jul eller midsommar, men ändå inte..

Sedan några år har jag iaf en favorit till påskbordet, nämligen memman. Den är finsk, det är gjort av råg, den är klibbig, den är mastig, men framförallt är den god.  Jag brukar äta den med Soyatoo eller dylik produkt.

Brukar dyka upp i butikerna veckorna innan påsk och endast i ett fåtal exemplar vilket gör att den kan vara svår att hitta.

Av Mattias den 24 mars 2010Kommentera Läs mer...

Recept: Rosmarinkryddade sojafiléer

Foto: Peter Koskenvoima
Pensla filéerna med olja. Blanda rosmarin, salt, svartpeppar och vitlök. Klappa in sojafiléerna med blandningen.
Läs mer...