Friterad avokado med jalapeñodipp

Friterad avokado med jalapeñodipp Vegan Vego VegetariskReceptet finns i foldern Grön Glad Sommar

Friterad avokado passar utmärkt som förrätt inför grillfesten eller som tilltugg till en väl kyld dricka. När den krispiga frityren möter den krämiga avokadon blir smakupplevelsen total!

Friterad avokado med jalapeñodipp
Cirka 2 förrättsportioner

friterad avokado

Friterad avokado
2 avokados
2 dl vetemjöl
2 dl iskallt kolsyrat vatten
2 msk bakpulver
Olja att fritera i
Salt och peppar

Skär upp avokadon i stavar. Kom ihåg att välja en mogen avokado som fortfarande är fasta i köttet, de ska hålla ihop när du skivar upp dem. Salta och peppra avokadostavarna. Blanda ihop mjöl, bakpulver och kryddor. Tillsätt det kolsyrade vattnet och rör försiktigt om med en gaffel.

Doppa avokadostavarna i frityrsmeten. Låt smeten droppa av en aning men se till så att smeten täcker stavarna ordentligt. Fritera i ett par minuter tills de blir gyllenbruna och frasiga.

Lägg de friterade avokadostavarna på en bit hushållspapper. Salta lite innan servering. Ät direkt med jalapeñodipp eller med valfri dippsås.

Jalapeñodipp
2 dl mjölkfri crème fraiche (exempelvis Oatlys iFraiche)
Jalapeños (valfri mängd)
1 lime
Salt och peppar

Häll upp fraichen i en skål och blanda i finhackad jalapeño. Jalapeño kan vara starkt så tillsätt lite åt gången tills smaken passar dig. Smaksätt med pressad lime, salt och peppar.

Av Hanna Oskarsson den 26 maj 2015

Senaste blogginläggen

Vegfest i Västerås
Som många av er kanske känner till så ordnar Djurens Rätt inte mindre än tre veganmässor varje år i både Göteborg, Umeå och Stockholm. Men vi är knappast de enda som vill främja en vegolivsstil!...
Top 10 mest vegovänliga städer i Europa
Jämförelse sajten Holidu listar top 10 mest vegovänliga städer i Europa. Ni hittar en ordentlig sammanfattning hos resetidningen Vagabond. Kort sagt kan vi säga att Amsterdam tar hem priset, att...
Vegansk glass-sandwich
Glass hysterin tar aldrig slut! Coconut Bliss, som tillverkar bland annat glass-sandwich har börjat leta sig ut här i Sverige, nu med en vegansk vanilj- och chokladglass i knapriga chocolate chip...
Mr Paninis varma macka
Förutom att införa en vegansk korv på Preems bemannade stationer så har butikerna också möjlighet att ta in Mr Paninis veganmacka. Den består av pulled vegme och chili-och paprikasås. Även andra...
Nice Cream på tre sätt
Nice cream är världens enklaste glass, som inte kräver någon glassmaskin eller massvis med ingredienser. Den är framförallt supergod! Vi har lånat lite glassrecept från Sofia Von Porats senaste...
Testa en grön sommar
Ligger du i en hängmatta och filosoferar om livets gåtor? Många av oss tänker och reflekterar mycket när vi är lediga. Sitter du och tänker att du vill starta med en grönare kost? Beställ vår...
Somriga efterrätter
Piffa upp lillördagen med somriga efterrätter. Vad sägs som en frisk Citronmousse eller en härlig Rabarberpaj ? Mums! 
Tidningar och poddar
Du kanske ligger på stranden och vill lyssna på något djurrättsligt eller vill bläddra i en tidning medan du gungar i hängmattan? Eller så kanske jobbar du hela sommaren och behöver lite sällskap på...
Svalka dig med vegoglass
Visste du att det finns flera vego-glass-alternativ där ute i helt vanliga butiker? Och att inte all isglass är vegansk? Ja, sorgligt nog finns de mjölk och mjölksocker i flera sorters glass som...
Bruncha loss
Är du ledig i helgen? Passa på att bjuda dig själv (och andra om du vill) på brunch. Vad sägs om amerikanska pannkakor eller scrambled tofu? Hitta fullständiga recept här för pannkakor och här för...