Dill- och sparrispesto

Potatiskaka med dill- och sparrispesto. Foto: Moa PårupPotatiskaka med dill- och sparrispesto. Foto: Moa Pårup
  • 1 knippe grön sparris (ca 300 gram)
  • 3 dl rostade pumpakärnor
  • 3 dl färsk dill
  • 3 dl färsk bladpersilja
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 ½ dl olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Skär bort den grova roten från sparrisen och skala den. Koka sparrisen mjuk i saltat vatten (3-4 min) Skär sparrisen i mindre bitar och lägg ner i mixer tillsammans med övriga ingredienser, mixa till slät konsistens och smaka av med salt och svartpeppar.

Recept: Lea Honorine

 

Av Gabriella Terneborg den 1 januari 2010 Taggad med: Midsommar, Pesto

Liknande recept

Enkla nice cream recept från kokboken, Vardagsvego för alla, från Sofia Von Porat. Boken finns på Djurens Rätt shop och Adlibris bland andra.
Enkla nice cream recept från kokboken, Vardagsvego för alla, från Sofia Von Porat. Boken finns på Djurens Rätt shop och Adlibris bland andra.
En frisk efterrätt som passar vid alla tillfällen. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.
En enkel rabarberpaj i vegansk tappning. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.
En barnfavorit, okej en vuxenfavorit också. Passar fint till brunch eller en söndagsfrukost. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.
Veggsallad är god precis som den är men funkar lika bra i en färsk baguette tillsammans med majonnäs. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.
Ceasarsallad passar som en fräsch lunch eller en lätt middag. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.
Recept: Skagenröra
En vegansk variant av klassikern, skagenröra. Passar fint som förrätt eller macka. Receptet kommer från kokboken Helt enkelt veganskt som finns exklusivt på Djurens Rätt shop.
Härlig potatissallad med grön dressing. Passar perfekt till grillat.
Härliga grillspett till sommarens grillfester!