Chokladtryffelpaj med limemarinerade hallon

Foto: Marit MossbäckFoto: Marit Mossbäck
Botten
  • 12 digestivekex
  • 75 g mjölkfritt margarin
Fyllning
  • 250 g mörk choklad
  • 11/4 dl havregrädde
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 msk starkt kaffe
Limemarinerade hallon
  • 100 g hallon
  • 1 lime, saft och rivet skal
  • 1 msk råsocker

Sätt ugnen på 200 grader. Smält margarinet och krossa digestivekexen. Blanda ingredienserna väl och tryck ut degen i en rund form med avtagbara kanter, ca 24 cm i diameter. Grädda pajskalet mitt i ugnen 8-10 minuter. Koka upp grädden i en kastrull och tillsätt chokladen, vaniljsockret och kaffet och rör tills chokladen har smält. Häll smeten i pajskalet och ställ in i kylen för att stelna några timmar. Blanda sedan ihop limesaft, rivet limeskal och råsocker och tillsätt hallon (låt gärna detta marineras ett par timmar). Servera hallonen till chokladpajen.

Recept från http://veganvrak.blogspot.com och publicerat i kokboken "Djurens Rätts bästa recept".

Av Gabriella Terneborg den 24 januari 2012 Taggad med: Nyår, Fest, Efterrätt, Bröd och bakverk, choklad

Liknande recept

Recept: Chokladtårta
En god saftig kaka.
Recept: Chokladtryffelbollar
Enkelt recept på lyxiga tryffelbollar.
Recept: Kylig chokladtårta
Receptet kommer från Vadå vegan av Lisa Gålmark.