Konceptet med köttfria måndagar har gått från en liten idé till något väldigt stort. Och stor (1,1 kg) är också den officiella kokboken för köttfria måndagar som precis har kommit ut.
Idén med köttfria måndagar lanserades den 15 juni 2009 av Paul, Stella och Mary McCartney och det är även dessa tre personer som står bakom ”The Meat Free Monday Cookbook.” I förordet till kokboken skriver Paul McCartney anledningarna till att idén uppstod och varför köttfria måndagar är en bra sak. Mycket i förordet handlar om köttkonsumtionens miljöpåverkan, vilket även presentation av kampanjen Meat Free Monday gör. Till och med de ekonomiska fördelarna med att välja vego nämns före de etiska argumenten för detsamma.
Men, men - till maten!
Recepten i boken är uppdelade på 52 veckor (eller egentligen 13 veckor vardera av vår, sommar, höst och vinter). För varje vecka finns det förslag på en dags vegomat: frukost, två luncher (ett ta ta med, ett för hemmabruk, ett mellanmål (eller snack), middag samt dessert. 312 recept allt som allt, en del egna och andra lånade från personer som Lara och Woody Harrelson, Pink, Twiggy och Pamela Anderson, eller organisationer som Animal Aid och brittiska Vegetarian Society.
För den som inte helt valt bort djurprodukter ur sin kost är det dock inte en optimal kokbok. Recepten innehåller ägg, mjölk och ost (väldigt mycket ost). Det gäller inte alla, men en hel del. Och de recept som är veganska är inte märkta på något sätt, så det blir till att läsa igenom ingredienslistan innan man vet. Jag tycker Vegetable Puff Pie låter spännande tänker jag när jag bläddrar igenom (klassiskt brittiskt är det också!). Men upptäcker att där är båda smör, mjölk, cheddarost och ägg. Så den går bort. Split Pea Dhal and Cauliflower Curry låter däremot gott (och 40 gram mjölkfritt smör har ju alla hemma).
Visst, alla recept går säkert att veganisera. Och bilderna är stiliga (finns det förresten någon kokbok där bilderna inte är fina?). Och upplägget med ett erbjuda en komplett dags mat (från morgon till kväll) är roligt. Och jag är övertygad om att det finns en hel del smaskiga veganska rätter i boken för den som bläddrar och letar. Men antagligen riktar sig boken främst till den som precis öppnat på dörren till vegovärlden och som vill testa på utan att ta ett för stort första steg (även om man förstås kan diskutera vad ett stort steg är) snarare än till den som är på jakt efter en helt djurvänlig kokbok. Världens bästa julklapp till din veganska kusin är den nog inte.
