Resetips: Stockholm (2009)

Promenader i Kungsträdgården, julshopping, konserter, fika i Gamla Stan, besök hos vänner eller på slottet. Det är inte svårt att hitta aktiviteter när man besöker Stockholm. Men det kan vara svårare att hitta vegomat. Ofta är det långt till närmsta snabbmatsställe som har något annat än "stark sås" till falafeln, eller till en butik som har sojayoghurt, speciellt om man är i stadens ytterområden. Men om man inte har något emot att resa runt med tunnelbanan så finns det trots allt fler vegoställen värda ett besök än vad man hinner äta på under en helg i staden.

Den första vegorestaurangen jag hittade till blev också min favorit. Hermans (www.hermans.gastrogate.com), ligger uppe på på Fjällgatan med utsikt över vattnet och Gröna lund. Jag beställde Lyxmeny, vilket innebär buffé, dryck, kaffe och dessert för 185 kronor. Ett tips är att vara riktigt, riktigt hungrig när du besöker Hermans. Och att inte hämta flera portioner av buffén om du ska orka äta desserten. Det fanns så mycket god mat att jag bokstavligen fick trycka i mig den veganska chokladtårtan.

Resetips: Rom (2009)

RomRom är en otrolig stad, som ett gigantiskt museum. Att passera Colosseum väcker en känsla av att vistas bland kulisser, så overkligt att tänka på all ond bråd död och Caesars lekar. Stan gör sig väldigt bra till fots, från Colosseum, till Fontana di Trevi, till Spanska trappan. Korsa floden till Vatikanstaten, den minsta staten med det lägsta födsloantalet. Promenera nedåt till Trasteveres små gränder och trevliga restauranger. Den italienska matkulturen höjs ofta till skyarna, hur den i sin enkelhet är så god. Och visst är det så, i Rom blev Marinara min favoritpizza, med enbart tomatsås, oregano, basilika och vitlök. En bra veganfras är "senza formaggio", vilket betyder utan ost. Tomatsås kan verkligen vara fascinerande gott, men för en vegetarian kan det bli lite enahanda.

Recept: Grillad banan

Bananer. Foto: Gunnar Fernlund
Finns det glöd kvar i grillen? Lägg på några bananer som blir en god efterrätt.
Läs mer...

Resetips: Malmö (2009)

Något som slår en när man kommer till Malmö är avsaknaden av korvgubbar. De finns inte på stormarknadernas parkeringar och inte heller utanför krogar och nattklubbar. I Malmö regerar istället falafeln när det kommer till snabbmat och staden kryllar av falafelkök. Tidigare kunde man köpa en falafel för mellan 10 och 20 kronor men det senaste året har priserna gått upp och nu kostar en falafel mellan 15 och 30 kronor. På falafelhaket Jalla Jalla på Bergsgatan kan man förutom falafel även beställa Astrid och Apornas smarriga jordnötsburgare. Är man sugen på en lyxigare falafel kan man gå till Falafel no1 som finns på flera ställen i staden (favoriten ligger vid Caroli). Där kan man beställa alla möjliga röror till sin falafelrulle – allt från babaganouch till hummus och inlagda paprikor. Prova gärna någon av de goda arabiska efterrätterna efter maten.

Recept: Pannkakor

En vacker stapel pannkakor med grädde, blåbär och jordgubbar
Pannkakor är inga problem att laga djurvänligt!
Läs mer...

Recept: Muffins

Muffins med blåbär. Foto: Pekka Koskenvoima
Muffins som går att variera mycket med valfria fyllningar.
Läs mer...

Recept: Scrambled tofu

Scrambled tofu. Foto: Pekka Koskenvoima
Låt tofun rinna av så mycket som möjligt och smula den så smått du kan, t ex genom att mosa den med en gaffel ...
Läs mer...

Resetips: Prag (2009)

PragKarlsbron, det "dansande" huset kallat Ginger & Fred, promenader längs Moldau, rådhustornet med den berömda astronomiska klockan, slottet Karlštejn och Franz Kafkas gamla kvarter. Ja, det finns mycket spännande att se i Prag. Jag var där ett par dagar i höstas och hann så klart inte med så mycket som jag hade velat.

PragHar du bara tid att besöka en restaurang ska du gå till Lehká Hlava (Clear head), ett par kvarter från Karlsbron (Borsov 2, www.lehkahlava.cz). Ett jättemysigt ställe med väldigt speciell inredning. Här finns mycket gott och spännande att välja på, hälften veganskt, hälften vegetariskt. Jag valde grillad vegokebab som jag trodde skulle innehålla någon typ av vegokött eftersom man använde ordet "kebab" men det visade sig bara vara ett grönsaksspett. Jättegott, men inte vad jag hade tänkt mig.

Resetips: Berlin och Hamburg (2008)

Det är kanske ingen nyhet att Tyskland är ett land där utbudet av vegetarisk och vegansk mat är stort, men för besökare i de två största tyska städerna finns ändå mycket att upptäcka. En sak som utmärker det storstadstyska gatumatsutbudet är alla snabbmatsställen ("imbiss") med turkisk prägel. Bakgrunden finns i det stora antal turkiska arbetskraftsinvandrare som kom till Västtyskland, inte minst Västberlin, under den västtyska industrins rekordår. Den turkisk-tyska kebaben, "döner kebap" eller i folkmun, "döner" intar förmodligen positionen som den vanligaste snabbmaten, men den helvegetariska falafeln går att få på så gott som samtliga av dessa imbissmatställen, ofta tillsammans med andra vegetariska alternativ. Godast är förstås den falafel som friteras på plats, och allra bäst den som görs på de arabiska matställena, men oavsett tillverkningsform är den tyska falafeln överlag smakrik.

På den vegetariska snabbmatsrestaurangen Vöner Wagenburger i Berlin har dönerkonceptet fått ny form. Här serveras mycket aptitlig "vöner", helvegetarisk kebab, med läcker friterad klyftpotatis. Här finns även mycket goda vegoburgare.

Recept: Smördegsbakelser med gräddstuvad svamp

Smördegsbakelser med gräddstuvad svamp. Foto: Pekka Koskenvoima
Väldigt goda smördegsbakelser, passar utmärkt till buffébordet.
Läs mer...