Recept: Pannkakor

En vacker stapel pannkakor med grädde, blåbär och jordgubbar
Pannkakor är inga problem att laga djurvänligt!
Läs mer...

Recept: Muffins

Muffins med blåbär. Foto: Pekka Koskenvoima
Muffins som går att variera mycket med valfria fyllningar.
Läs mer...

Recept: Scrambled tofu

Scrambled tofu. Foto: Pekka Koskenvoima
Låt tofun rinna av så mycket som möjligt och smula den så smått du kan, t ex genom att mosa den med en gaffel ...
Läs mer...

Resetips: Prag (2009)

PragKarlsbron, det "dansande" huset kallat Ginger & Fred, promenader längs Moldau, rådhustornet med den berömda astronomiska klockan, slottet Karlštejn och Franz Kafkas gamla kvarter. Ja, det finns mycket spännande att se i Prag. Jag var där ett par dagar i höstas och hann så klart inte med så mycket som jag hade velat.

PragHar du bara tid att besöka en restaurang ska du gå till Lehká Hlava (Clear head), ett par kvarter från Karlsbron (Borsov 2, www.lehkahlava.cz). Ett jättemysigt ställe med väldigt speciell inredning. Här finns mycket gott och spännande att välja på, hälften veganskt, hälften vegetariskt. Jag valde grillad vegokebab som jag trodde skulle innehålla någon typ av vegokött eftersom man använde ordet "kebab" men det visade sig bara vara ett grönsaksspett. Jättegott, men inte vad jag hade tänkt mig.

Resetips: Berlin och Hamburg (2008)

Det är kanske ingen nyhet att Tyskland är ett land där utbudet av vegetarisk och vegansk mat är stort, men för besökare i de två största tyska städerna finns ändå mycket att upptäcka. En sak som utmärker det storstadstyska gatumatsutbudet är alla snabbmatsställen ("imbiss") med turkisk prägel. Bakgrunden finns i det stora antal turkiska arbetskraftsinvandrare som kom till Västtyskland, inte minst Västberlin, under den västtyska industrins rekordår. Den turkisk-tyska kebaben, "döner kebap" eller i folkmun, "döner" intar förmodligen positionen som den vanligaste snabbmaten, men den helvegetariska falafeln går att få på så gott som samtliga av dessa imbissmatställen, ofta tillsammans med andra vegetariska alternativ. Godast är förstås den falafel som friteras på plats, och allra bäst den som görs på de arabiska matställena, men oavsett tillverkningsform är den tyska falafeln överlag smakrik.

På den vegetariska snabbmatsrestaurangen Vöner Wagenburger i Berlin har dönerkonceptet fått ny form. Här serveras mycket aptitlig "vöner", helvegetarisk kebab, med läcker friterad klyftpotatis. Här finns även mycket goda vegoburgare.

Recept: Smördegsbakelser med gräddstuvad svamp

Smördegsbakelser med gräddstuvad svamp. Foto: Pekka Koskenvoima
Väldigt goda smördegsbakelser, passar utmärkt till buffébordet.
Läs mer...