Viking Lines gröna meny

Viking Line ger sig in i vegovärlden! Om två veckor börjar Viking Lines Spring & Green temaveckor med fokus på hållbarhet. Och eftersom grönt är bäst för miljön så finns det nu en grön á la carte meny! Menyn är baserad på nordiska råvaror för att skapa en fine dining-upplevelse för alla. Nedan följer de tre veganska rätterna! 

– Utgångspunkten för vår nya meny har varit att skapa Östersjöns bästa och smakrikaste gröna meny. Vi slår ett slag för hållbara kulinariska värden och använder närproducerade och rena råvaror i så hög grad som möjligt. Samtidigt hoppas vi kunna övertyga en och annan skeptiker om att grön mat kan vara en fantastisk upplevelse, säger Bodil Ståhl, restaurangchef på Viking Line.

Förrätten är en Tofutataki med citron – sesamwasabi, glasnudlar & gurksallad skapad av Joachim Sjöblom

Viking Line förrätt

Huvudrätten består av krispig seitan, hemlagad vegansk färskost, rökt aubergine, puré på valnöt & röd chilipeppar, granatäpple & sky på rostad lök, av Jouni Ukkonen. 

Viking Line huvudrätt

Och sist men inte minst så är efterrätten mandelskumm, rabarbersorbet, sockrad rabarber, mandelkaramell & rostad mandel av Hanna Suonpää! 

Viking Line efterrätt

Foto: Tuukka Ervasti, Viking Line.

Mums säger vi!


Av Francesca Vilches den 14 mars 2017

Senaste blogginläggen

Starkvegan
Det är många som börjar träna nu när solen tittar fram och nu finns det en webbshop för den som vill ta sin träning till nästa nivå - starkvegan.se! Det är Björn Peiper som bland annat driver...
Nyheter från Loving Earth
Loving Earth lanserar nu ytterligare 5 smaker i förpackningar om 45 g! Dessa kommer i följande smaker: Turkishly Delightful - Mörk choklad tryffel med eterisk rosolja och tranbär.Coffe Ka-pow -...
Djurvänligt i badrumsskåpet
Count down - 10 dagar kvar till Vegovision! I fjol körde vi ett föredrag under Vegovision om djurvänlig kosmetika och redde ut de vanligaste och krångligaste frågorna. Vi bjöd även in experter...
Nya fusk-fjädrar
Påsken närmar sig och många har börjat köpa hem tulpaner och påskpynt. Något som inte alla tänker på är var alla dessa påskfjädrar kommer ifrån. Djurens Rätt har frågat de största återförsäljare av...
Vegovision närmar sig!
Sveriges djurvänligaste mässa närmar sig med stormsteg, det är bara 12 dagar kvar! Vegovision är Djurens Rätts mässa för djurvänliga val, här hittar du allt ifrån skor, till mat och alltid det...
Zócalos vegonyheter!
Zócalo har två nya och helt veganska burritos eller burritobowls på menyn! Nyhet 1: Fresco Veggie Burrito/Burritobowl med Chipotlemarinerade veggie strips, mexikanskt ris, fajitas grönsaker,...
Glutenfria Nuggets
Nu blir alla med celialki extra glada! Vårens andra nyhet från Fry's är inget mindre än GLUTENFRIA NUGGETS! Det är en del människor som helt enkelt inte tål gluten, cirka 1-2 % av Sveriges befolking...
Olagligt att inte erbjuda veganska alternativ
Portugal tar ledningen i vegankost-frågan efter att röstat igenom en lag som gör det olagligt att inte erbjuda strikt vegansk kost på offentliga verksamheter. Lagen förväntas efterlevas redan...
Viking Lines gröna meny
Viking Line ger sig in i vegovärlden! Om två veckor börjar Viking Lines Spring & Green temaveckor med fokus på hållbarhet. Och eftersom grönt är bäst för miljön så finns det nu en grön á la...
Nya GoodStore
Nu har den nya GoodStore butiken, delin och caféet på Åsögatan öppnat! Nya butiken ligger på Åsögatan 116 och var fullproppad under invigningsdagen i söndags. Öppetider är följande: Mån-fre 10-19Lör...