I avdelningen Mycket exklusiv choklad kommer här finfina nyheter. Företaget ScandChoco AB lanserar nu Madre Chocolate i Sverige. Madreprodukterna tillverkas i Honolulu, Hawaii av endast ekologiska och fairtrade ingredienser. ”Chokladen är även fri från soja och lämplig för veganer.” skriver företaget i sitt pressmeddelande. Väldigt roligt att denna information finns med tycker jag. Det gjorde helt klart att jag ville skriva om dem extra mycket.
Det är inte så ofta man vet så mycket om de varor man köper egentligen, det är synd. Madre Chocolate drivs av två personer som är forskare på University of Hawaii, de brinner för botanik, ekologi och att göra choklad från grunden på traditionellt sätt med hänsyn till kakaobönder och deras levnadsvillkor. Förutom att tillverka choklad håller de kurser i choklad- och pralintillverkning runt om i världen. Intressant.
Jag har varit på Hawaii (Maui) en gång i tiden och också därför känns det extra roligt med just den här chokladen. Det finns faktiskt rätt mycket fin choklad på marknaden så jag skulle nog lätt kunna fylla flera blogginlägg om jag bara gav mig ut i affärerna och kikade. Eller om företagen skickade prover och info till mej ;-)
Madre chokladkakorna ligger på 45 gram och utpriset är ca 98 kr. Väldigt dyrt alltså. Men det så är det också fina grejer som har tillverkats på ett bra sätt!
Vegokoll smakade de fyra sorterna i förmiddags:
Madre Hawaiian Dark Chocolate 70%:
Info: I denna kaka används jästa kakaobönor från jordbrukare på nära avstånd runt Hawaiiöarna. På plats i Honolulu krossas och conchas denna känsliga kakao till en rik mjuk choklad.
Vegokolls avsmakning: Kanske börjar jag vänja mig vid mörk choklad eller så är denna helt enkelt väldigt god. Jag tror det sistnämnda. Den är mjuk, rund och söt och inte alls bitter. Väldigt god! Betyg: 5
Madre Hawaiian Coconut Milk & Caramelized Ginger:
Info: För mjölkchokladälskare är denna choklad fortfarande frisk, läcker och lämplig för veganer. Chokladen är tillverkad med kokosmjölk och ekologisk karamelliserad Hawaiiansk ingefära som ger en ljuvlig tuggbarhet i den mjuka och krämiga kakan.
Vegokoll avsmakning: Den här chokladen är verkligen ljus och mjölkig, vilket är väldigt roligt. Kokosmjölk borde helt klart användas mer i veganska choklader. Däremot känner jag mig osäker på ingefäran, det blir lite som att äta en skål grön curry….Det är verkligen en annorlunda chokladupplevelse! Nja, jag och en kollega är tveksamma. Denna hade jag så klart hoppats mest på, just för kokosmjölken. Om ni tar bort ingefären får den en 5:a i betyg :-) Betyg: 3-4
Madre Hawaiian Passion Fruit:
Info: Aromatisk passionsfrukt från Hawaii blandas med lokalt tillverkad mörk choklad vilket ger en chokladkaka som både lyfter sinnet och stimulerar gommen. Passionsfrukten har en utsökt syrlig smak vilket görs sig utmärkt i den mörka chokladen.
Vegokoll avsmakning: Passionsfrukt är inte den godaste frukt jag vet men chokladen är väldigt god, den syrliga smaken från passionsfrukten kommer verkligen fram. Jag skulle nog säga att detta är det godaste av dem! Betyg: 5
Madre Tripple Cacao Bar:
Info: En unik chokladkaka som är en mix av tre former av kakao; syrligt fruktkött från Brazilien, kraftiga kakaonibs från Costa Rica som blandas i en kakaomassa även den från Costa Rica. Detta ger en jämn choklad med fantastisk smak.
Vegokoll avsmakning: Bara ren mörk choklad tänkte jag och var aningen tveksam men tack vare fruktköttet och nibsen så blir den inte alls tung och bara mörk som man kan tro utan krispig och väldigt fruktig. Det smakar som om det är torkad mango i sa kollegan som fick smygsmaka. Fruktköttet fastnar dock lätt mellan tänderna, hihi. Betyg:4
Summan av kardemumman: Väldigt fina små chokladkakor. Priset är väldigt högt (iaf för min plånbok och antagligen för många av er läsare) men välkommen till Sverige Madre!
ScandChoco säljer även andra veganska produkter t ex Conscious Chocolate, så ta ett kik på deras hemsida.
Här köper du chokladen: www.scandchoco.se men den kommer även komma ut i butiker så småningom.
Tillverkningsföretagets hemsida: www.madrechocolate.com
