Berlin och Hamburg (2008)

Det är kanske ingen nyhet att Tyskland är ett land där utbudet av vegetarisk och vegansk mat är stort, men för besökare i de två största tyska städerna finns ändå mycket att upptäcka. En sak som utmärker det storstadstyska gatumatsutbudet är alla snabbmatsställen ("imbiss") med turkisk prägel. Bakgrunden finns i det stora antal turkiska arbetskraftsinvandrare som kom till Västtyskland, inte minst Västberlin, under den västtyska industrins rekordår. Den turkisk-tyska kebaben, "döner kebap" eller i folkmun, "döner" intar förmodligen positionen som den vanligaste snabbmaten, men den helvegetariska falafeln går att få på så gott som samtliga av dessa imbissmatställen, ofta tillsammans med andra vegetariska alternativ. Godast är förstås den falafel som friteras på plats, och allra bäst den som görs på de arabiska matställena, men oavsett tillverkningsform är den tyska falafeln överlag smakrik.

På den vegetariska snabbmatsrestaurangen Vöner Wagenburger i Berlin har dönerkonceptet fått ny form. Här serveras mycket aptitlig "vöner", helvegetarisk kebab, med läcker friterad klyftpotatis. Här finns även mycket goda vegoburgare.

Ett annat beryktat vegoburgerställe med stort utbud är Kreuzburger i hjärtat av Kreuzberg och vägg i vägg med legendariska rockklubben SO36. Berlin är som helhet en fascinerande stad, med sin blandning av öst och väst. Ett speciellt fenomen i den berlinska nutidshistorien är de många tomma bostadshus på östsidan av Berlinmuren som efter murens fall intogs av ockupanter från alternativrörelsen – konstnärer, vänsteraktivister, människor som sökte en alternativ livsstil. Flera av dessa "husprojekt", med sin alternativa driftform, är fortfarande vid liv. I stort sett varje kväll kan man räkna med att något eller några av dessa hus anordnar folkkök, "vokü", på bottenplanet, och serverar hemlagad mat till en billig peng – ofta helvegetarisk. I det regelbundet utkommande kalendariemagasinet Stressfaktor kan man orientera sig i veckans vokü-utbud.

Även i Hamburg finns spännande vegoupptäckter att göra. Imbisställena är nästan lika talrika som i Berlin, men när man tröttnat på falafel och friterade grönsaker i olika utföranden finns mycket annat att tillgå. Hin und Veg i stadsdelen S:t Pauli erbjuder en spännande blandning av indisk mat och burgare. Alla rätter är vegetariska, och samtliga kan vid förfrågan fås veganska. Vill man toppa med en vegansk dessert rekommenderas Eisbande – utmärkt hemgjord sojaglass med olika sorters bär.

Adresser:
Vöner Wagenburger
Boxhagenerstraße 56, Berlin
www.voener.de

Kreuzburger
Oranienstraße 190, Berlin

Hin und Veg
Schulterblatt 16, Hamburg

Eisbande
Bartelsstraße 1, Hamburg
http://stressfaktor.squat.net
(klicka på "Volxküchen")

Toivo Jokkala
Publicerad i Djurens Rätt 4/2008

Av Gabriella Terneborg den 1 oktober 2008

Senaste blogginläggen

Fettisdagen och veganska semlor
Imorgon är dagen kommen, fettisdagen! Och det har (äntligen) blivit helt omöjligt att kartlägga alla ställen i Sverige som erbjuder veganska semlor. Därför tänkte vi tipsa om ett ställe i Stockholm...
Veganska "ostbågar"
Veganska "ostbågar"? Nöt-eller chokladkräm? Ja! Det och mycket mer erbjuder Da Carla! Ostbågarna är en efterlängtad produkt i vegokretsar och istället för majs (som ostbågar vanligtvis är gjorda på)...
Mer glass från Lily & Hanna's
Våren känns lite närmare när vi ser senaste tillskotten från Lilys & Hanna's. Det är två nya smaker nämligen; Fudge Truffle Heaven och Divine Salted Mocha Caramel, låter ljuvligt! ...
Växt Söder
Djurens Rätt har sitt huvudkontor på Söder i Stockholm. Förutom att ha Goodstore, Hornstulls Bagarn (stans godaste vegan-semlor) och otaligt med vego alternativ på resturagner häromkring så...
GoGreens nyheter
Nu kommer GoGreen med två nya dryck med ancient grains! Det är dryckerna med smakerna Quinoa och Kokos samt Havre och Mandel. Dessa finns ute i butik sedan förra veckan (vecka 7) och i urgoda...
London Fashion Week
I skrivandes stund är det är inte mindre än 92 359 personer som har skrivit under en petition för att få London Fashion Week att exkludera päls från deras modevisningar. Det är organisationen Change...
Kampanjburgare hos McDonalds
För er som har missat det så kan vi tipsa om McDonalds Guacamole Veggie Burger! Det är samma vanliga McBean burgare (alltså bönburgare) men med två nya såser dels Guacamole och limemajonnäs. Burgaren...
Bubs nyheter
Imorgon är det fredag! Är ni taggade på fredagsmys? Då kanske ni kan passa på att smaka Bubs nya veganska godisserie, GEO! Det är en serie med fyra nya spännande smaker och den klassiska banan/...
Anammas nyheter
Anamma lanserar tre nya produktnyheter i de efterlängtade smakerna Pulled vego BBQ, Kebab och chili-och ingefärsstrimlor. Produkterna hittar ni i frysdiskarna hos Coop och City Gross. Priset ligger...
Fry's XL burgare
Det Sydafrikanska företaget Fry's som här i Sverige är märkt med 100 % VEGANSKT utökar sortimentet med två nyheter under våren. Först ut är det en rejäl XL burgare, en 150 gramare som är oehört...